辣椒炒什麽飯最好吃？
食品
裏脊150g，青椒3個，紅椒2個，食用油適量，鹽適量，姜5g，蒜兩瓣，醬油壹大勺，胡椒粉少許，雞精少許，料酒少許，澱粉少許。
工作方法
1，裏脊肉切塊，然後切成肉絲，將肉絲放入盤中，加入適量的鹽、壹勺醬油、少許胡椒粉、雞精、姜絲、蒜絲、澱粉，拌勻，最後加入半勺油撈勻。加油的目的是防止肉絲粘在壹起。
2.將拌好的肉絲腌制五分鐘，或者放入冰箱冷藏幾個小時，煮的時候再炒。
3、青椒和紅椒切成辣椒條，辣椒的品種可以根據個人口味選擇。
4.鍋裏倒油，加熱。油溫七成熱時，倒入肉絲翻炒至生。炒肉絲的油量比平時炒的菜多，這樣肉絲容易炒，看起來油油的，有光澤。
5、鍋底放少許油，將辣椒絲翻炒幾下，翻炒，放少量鹽和醬油調味辣椒。我們的肉絲在腌制之前已經調味了，炒的時候不需要調味，所以這裏需要放辣椒調味。
6.之後倒入炒好的辣椒翻炒均勻。肉絲和辣椒分開炒，炒出來的肉絲會更嫩。也可以把兩者壹起用火炒。
辣椒洋蔥炸魚幹
食品
明太魚幹2片，青椒1個，紅椒半個，洋蔥半個，油少許，糖少許，料酒少許，蠔油少許，鹽少許，五香粉少許。
工作方法
1.將魚幹切成段，浸泡在水中直到變軟。在水中加入壹些料酒和白糖，用手撕成條狀，約5分鐘。將辣椒和洋蔥洗凈，切成條狀。
2.鍋燒熱，加點油，先把魚煎熟，放入1湯匙蠔油調味上色，再放入鹽和五香粉，最後放入胡椒粉和洋蔥炒勻。
青椒火腿炒雞蛋
食品
青椒2個，火腿200g，雞蛋2個，姜3片，蒜3瓣，油適量，鹽1勺，蠔油1勺，糖少許，胡椒粉少許。
工作方法
1.青椒洗凈，切成小塊備用。
2.火腿切片，姜蒜切碎。
3、雞蛋打散，攪拌成很多小氣泡。
4.起鍋燒熱油，倒入蛋液，炸至成型，盛出待用。
5、另起鍋，放入姜蒜爆香。
6.加入火腿，翻炒出香味。
7.倒入青椒塊，大火翻炒至碎。
8.最後倒入煎好的雞蛋，加入少許開水，翻炒均勻。
9、加入適量鹽，少許糖提鮮，壹勺蠔油，少許胡椒粉，翻炒入味。
杭椒炒肉
食品
辣椒4個，五花肉120g，食用油少許，紅辣椒少許，鹽0.5g，醬油5g，雞精0.5g。
工作方法
1，焯水五花肉。
2、花椒洗凈換刀。
3、熱鍋冷油，油熱肉片，炒油鹽。
4、翻炒至外觀微黃後放壹邊。
5、放入花椒，翻炒至變色。
6、放煙，翻炒1分鐘，放雞精。
7.攪拌均勻。
青椒炒雞蛋
食品
青椒適量，雞蛋適量，鹽適量，味精適量，糖適量。
工作方法
1，青椒切絲備用。
2、火鍋冷油。
3.倒入雞蛋。
4、雞蛋煎好後備用。
5.倒入青椒，用鹽和糖翻炒，切絲。
6.烹飪前加入味精調味。
青椒海帶絲
食品
海帶300g，青椒1，蔥少許，蒜3瓣，幹辣椒3個，油適量，白胡椒粉少許，鹽1勺，雞精少許，蠔油1勺。
工作方法
1.青椒洗凈切絲備用。
2.買現成的海帶絲，沖洗兩遍。
3.將鍋裏的油燒開，加入洋蔥、蒜末和幹辣椒。
4、放入昆布絲，大火翻炒。
5.倒入切好的青椒絲，加入少許開水，大火快速翻炒。
6、加入少許胡椒粉、鹽、雞精、蠔油，翻炒入味。
蒜蓉青椒炒雞
食品
雞肉400g，蒜3個，青椒2個，香菇6個，鹽適量，醬油適量，料酒適量，糖1勺，胡椒粉1勺，雞精少許。
工作方法
1.將雞肉剁碎，將泡好的蘑菇、蒜和青椒切段。
2.起鍋的熱油中加入大蒜和蘑菇，翻炒出香味。
3.放入雞塊，加入適量鹽調味。
4.繼續炒至沒水，加入醬油、料酒、糖、胡椒粉調味，蓋上鍋蓋燜2分鐘。
5、打開蓋子，水已經收集好了。
6.加入青椒和泡椒翻炒至熟。如果太幹，就撒些水。
7.最後加壹點雞精調味。
青椒雞蛋炒茭白
食品
雞蛋2個，青椒85g，紅椒135g，茭白2株，醬油適量，鹽適量。
工作方法
1，青椒洗凈切塊。
2.將雞蛋打散，茭白去皮，清洗幹凈，放在案板上切塊備用。
3、從鍋裏倒油燒熱。加入打碎的雞蛋，攪拌成碎片。
4.然後放入切碎的茭白和青椒，加適量水翻炒至碎。
5.然後，加入炒雞蛋，加入適量的醬油。
6、加入適量鹽，調味攪拌均勻。
青椒面筋炒培根
食品
臘肉適量，青椒適量，面筋適量，醬油適量，油適量。
工作方法
1，培根切片，面筋切片，青椒切絲。
2、鍋裏放適量油燒熱，然後放入臘肉翻炒片刻。
3.加入適量的水，小火燉5分鐘左右即可食用。
4.鍋中倒入適量炒熱，然後加入青椒和面筋翻炒片刻。
5、放入臘肉，加入少許醬油調味攪拌均勻。
青椒炒蘑菇
食品
香菇適量，青椒適量，洋蔥適量，小米適量，油適量，黑胡椒適量，生抽適量。
工作方法
1，香菇去蒂，洗凈，切成小塊。
2.青椒洗凈，用手掰成小塊。
3.將蘑菇放入熱水中，焯五分鐘，撈出備用。
4、鍋中熱油，蔥花和花椒，爆炒。
5、下青椒，快速翻炒，加入黑胡椒。
6.加入適量鮮美的醬油，快速翻炒。
7.加入切好的蘑菇，翻炒至青椒入味，關火。
青椒炒鴨肫
食品
鴨肫半斤，青椒4個，青泡椒2個，姜壹塊，蒜兩瓣，油適量，豆豉適量，鹽壹勺，醬油壹勺，雞精少許。
工作方法
1，鴨胗洗凈切片，青椒姜蒜切。
2.將鍋裏的水燒開，將鴨肫放入水中泡兩分鐘，撈出，洗凈備用。
3.鍋裏燒熱油，放入姜蒜爆香。
4、加入鴨肫翻炒，加入豆豉翻炒。
5、鹽、生抽、老抽調味，翻炒均勻。
6.放入青椒加少許水煮兩分鐘。
7.加入雞精翻炒。
線椒炒花菜
食品
菜花、線椒、蔥、蒜、番茄、油、鹽、五香粉、醬油各適量。
工作方法
1，花菜破小花洗水控。
2、番茄和辣椒改為刀盤。
3.將洋蔥和大蒜切碎備用。
4.炒鍋燒熱油，倒入蔥蒜爆香。
5.放入花菜翻炒，放入番茄和線辣椒繼續翻炒。
6.加入五香粉和醬油調味。
7.往鍋裏加鹽，調味。