雞肫 怎麽讀
雞肫讀音：jīzhūn。雞肫也稱“雞胗”，是雞的胃臟，雞胗是幫助雞進行消化的。
肫拼音：[zhūn]?[chún]?
釋義：
1、面頰 [cheek]
肫,面頰也。——《說文》
肫,俗謂之兩顴也。——朱駿聲《說文通訓定聲》
2、禽類的胃 [gizzard]。如:雞肫;鵝肫
3、肫chún ,古代祭祀所用牲畜後體的壹部分。
胯大肫高,決片牛唇口,粗能飲村酒。——《劉知遠諸宮調》
4、肫zhūn,懇切,真摯 [sincere]
夫焉有所倚,肫肫其仁,淵淵其淵,浩浩其天。——《禮記·中庸》
又如:肫切(真誠懇切);肫宏(誠摯而寬宏);肫肫(誠懇);肫肫煦煦(形容懇摯而熱忱)
擴展資料
雞肫功效：
1、減肥功效。三星減肥食物，單位熱量適中，可適量食用。熱量：118.00 大卡/100克。
2.食用功效。據《本草綱目》 ，它還有“消食導滯”，幫助消化的作用。
雞肫食用註意：
鮮雞肫，顏色鮮艷，手感柔軟。食用前，把黃色的雞內金（胃黏膜）撕掉。雞肫清洗幹凈，用開水或鹽、醋、酒搓洗去異味，再用清水沖洗。用刀切成絲或菊花狀，塊頭不宜過大，便於入味和快熟。
參考資料：
百度百科-雞胗