家家戶戶都會蒸米飯，但是怎麽才能蒸出顆粒分明的米飯呢？
首先，米飯是壹種家常飯。其實每個人都能做到。簡單來說，就是把米洗幹凈，放在電飯煲裏，然後加水，按下煮飯鍵，等著吃。
不過怎麽做才好吃是有技巧的，不軟不硬，紋路清晰。
蒸飯的秘密:
1.淘米
首先，在淘米的過程中，不需要用自來水淘米。將大米倒入盆中，攪拌，手洗1-2次，然後去除明顯的灰塵，再用手輕輕揉搓。
因為大米淘洗次數太多，大米中的壹些營養成分會被沖走。
我們淘米的時候渾濁的水不是米糠，而是打磨的時候粉末附著在米粒上，是我們洗掉的部分。相反，如果米飯沒有洗幹凈，導致粉粘在米飯上，蒸出來的米飯可能會變粘。
2、蒸飯時水的選擇
如果條件允許，最好選擇純凈水或者礦泉水，因為蒸出來的米飯味道會更好。
如果用紫米、高粱或小米等粗糧，要適當多加水，因為這些粗糧很吃水。
3.米飯的耗水量
其實蒸飯的用水量和米飯的硬度有很大關系。如果妳放太多的水，米飯會粘在壹起。如果水少了，米飯要麽是生的，要麽太硬。壹般來說，只有加入適量的水，才能蒸出的米飯不軟不硬，顆粒清晰。通常大米和水的比例是1: 1，也就是說水的量和大米的量壹樣。
但不同品種、不同產地的水稻吸水率不同，應適當調整。當然，每個人的口味不壹樣，所以米飯的味道也不壹樣。
4.將米飯蒸熟，加入少許白醋和食用油。
蒸米飯的時候可以加幾滴白醋，這樣蒸出來的米飯會很亮。加幾滴食用油，米飯看起來油油的，味道更好。
摘要
壹般來說，怎麽蒸飯要看自己的口味，因為有的人喜歡軟米飯，有的人喜歡硬米飯，所以按照自己的口味來蒸飯是可以的。