墨魚幹怎麽煲湯 墨魚幹的3種煲湯方法
墨魚幹可以用水泡發後拿來煲湯，墨魚幹的3種煲湯方法：淡墨魚煲雞湯、墨魚幹節瓜豬踭湯、番茄墨魚湯
壹、淡墨魚煲雞湯
材料：墨魚幹、老母雞、老姜、胡椒等。
做法：
1、墨魚用溫水泡發後洗凈切塊；
2、老母雞宰殺後去毛、內臟、腳爪、氽水去掉血汙；
3、燉鍋置火上，摻入清湯，放入老雞、墨魚、老姜、胡椒，燒開後去掉浮沫，調小火力燉至老雞熟軟離骨時，放入鹽、味精起鍋即成。
二、墨魚幹節瓜煲豬踭
材料：幹墨魚120克、節瓜800克、豬踭肉500克、紅棗3枚、生姜2~3片。
做法：
1、節瓜刮去皮、紅棗去核，均洗凈；
2、幹墨魚用清水浸泡1小時，洗凈切塊，可取去墨魚骨；
3、豬踭洗凈，然後與生姜壹起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸後，改用文火煲2個小時，調入適量食鹽和少許生油便可。
三、番茄墨魚湯
材料：番茄200克 、墨魚200克、姜5克、蔥5克、鹽5克、紹酒10克、素油30克
做法：
1、把番茄洗凈，切薄片；墨魚洗凈，切塊；姜切片，蔥切段；
2、炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，註入清水600毫升，燒沸；
3、下入蕃茄、墨魚、鹽，用文火煮25分鐘即成。