茄子的拼音和聲調

茄子的拼音和聲調為：[qié zi]，其中音節“qie”是二聲，“zi”是輕聲，輕聲沒有固定的調值。

壹、茄子的形態特征

壹年生草本至亞灌木，高60-100cm。莖直立、粗壯，上部分枝，綠色或紫色，無刺或有疏刺，全體被星狀柔毛。單葉互生；葉柄長2-4.5cm；葉片卵狀橢圓形，長8-18cm，寬5-11cm，先端鈍尖，基部不相等，葉緣常波狀淺裂，表面暗綠色，兩面具星狀柔毛。

能孕花單生，不孕花蠍尾狀與能孕花並出；花萼鐘形，頂端5裂，裂片披針形，具星狀柔毛；花冠紫藍色，直徑約3cm，裂片三角形，長約1cm；雄蕊5，花絲短，著生於花冠喉部，花藥黃色，分離，先端孔裂；雌蕊1，子房2室，花柱圓球形，柱頭小。

漿果長橢圓形、球形或長柱形，深紫色、淡綠色或黃白色，光滑，基部有宿存萼。花期6-8月，花後結實。

二、生長環境：原產於亞熱帶，Sendtner認為原產阿拉伯。我國各地均有栽培。

三、相關論述

《嘉祐本草》：“茄子，壹名落蘇，處處有之。根及枯莖葉主凍腳瘡，可煮作湯，漬之良。苦茄樹小有刺，其子以醋磨療癰腫，根亦作浴湯，生嶺南。”

四、茄子的做法：紅燒茄子、魚香茄子、家常茄子、醬茄子、蒸茄子、肉末茄子、糖醋茄子等。