如何做麻辣拌
(1)先提前6、7個小時把寬面泡在水裏，壹般是睡前，早上就可以了(時間根據寬面的質量來定，有的好的寬面1、2個小時)；
(2)其次，將蔬菜洗凈，薯片切成片。為了保證衛生，副食也可以先稍微加水；
(3)準備壹大鍋水，燒開後放少許鹽。然後將土豆放入鍋中，2分鐘後將其他蔬菜放入鍋中，蓋上鍋蓋，等1、2分鐘，等水再次燒開，將其他副食放入鍋中。同時，用勺子攪拌鍋裏的東西，使其完全煮熟。最後，做方便面；
(4)副食入鍋後2分鐘即可關火，然後可以用壹個大盆在家洗水果蔬菜，準備食材；
(5)取白糖兩勺，辣椒醬適量(1~2勺)，香油不到半勺，陳醋2勺，鹽少許，雞精少許，澱粉少許，水少許，芝麻、孜然、花生狗少許，攪拌均勻(調料看個人口味)；
(6)用漏勺將人才鍋的內容物盛入盛有假食材的大盆中(大盆內部壹定要幹，不能有水，不然會變辣)，攪拌均勻。這期間妳可以試試看味道對不對，只要菜還熱就可以繼續換。直到味道符合妳的口味。