洗好的紅薯粉下面有壹層凝固了，但是壹曬就化了。發生了什麽事?
洗好的紅薯粉下面有壹層凝固了，但是因為剛沈澱下來的紅薯粉不能曬太陽，所以壹曬就化了。紅薯澱粉是家庭常用的壹種廚房烹飪調料，壹般密封保存時間較長，不受水分影響。紅薯澱粉的保質期通常標註為18個月。因為紅薯澱粉幾乎不含脂肪和蛋白質，不容易得蟲，存放時間也相對較長。
甘薯粉介紹
紅薯粉是壹種由紅薯制成的米粉。紅薯粉呈灰色細長狀，晶瑩剔透，味道鮮美。紅薯粉是制作酸辣粉的配料之壹，在中國很受歡迎。建議煮前將紅薯粉浸泡10 ~ 20分鐘，這樣煮出來的紅薯粉更容易熟，煮出來的紅薯粉也更嫩，口感更好，味道更佳。
真正的純紅薯粉條有以下特點。從外觀上看，壹批純紅薯粉條顏色可能不太壹樣，有的略深，有的略棕，有的略黃偏白，這與紅薯粉條中含有的酚類、蛋白質、氨基酸、糖類、維生素、薯渣以及粉條的成熟度有關。越熟的粉條越白，這和紅薯的品種有關。