牛排的幾分熟是什麽意思？

牛排3分熟：The steak is 3 to medium；或是簡略說法medium rare

牛排5分熟：The steak is 3 to medium；或是簡略說法medium

牛排7分熟：The steak is 3 to medium；或是簡略說法medium well

全熟：well done。

完整對話情景：

what do you want ,Mr or Ms?

I'd like a steak well done, please.

擴展資料：

1、壹分熟牛排（rare）：牛排內部為血紅色且內部各處保持壹定溫度，同時有生熟部分。

2、三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受熱量滲透傳至中心，但還未產生大變化，切開後上下兩側熟肉棕色，向中心處轉為粉色再然後中心為鮮肉色，伴隨刀切有血滲出。（新鮮牛肉和較厚牛排這種層次才會明顯，對冷凍牛肉和薄肉排很難達到這種效果）

3、五分熟牛排（medium）：牛排內部為區域粉紅可見且夾雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個牛排溫度口感均衡。

4、七分熟牛排（medium well）：牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色，質感偏厚重，有咀嚼感。

5、全熟牛排（well done）：牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經烹熟，口感厚重。