甘蔗糖與紅糖的區分是什麽 ?

1、性質不同：甘蔗糖蜜不是紅糖，但紅糖屬於甘蔗糖蜜，紅糖是蔗糖和糖蜜的混合物，主要成分是甘蔗糖蜜。

2、成分不同：蔗糖是食糖的主要成分，雙糖的壹種，由壹分子葡萄糖的半縮醛羥基與壹分子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脫水而成。紅糖按結晶顆粒不同，分為片糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，幾乎含有蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外還含有維生素與微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多。

3、顏色不同：甘蔗糖蜜的顏色也要比紅糖更深壹些。

擴展資料：

註意事項：

1、紅糖+牛肉：腹脹，牛肉與紅糖不能同食。牛肉是壹種大眾化的肉食，補益作用較強，營養成分容易為人體所吸收，有壹定的食療價值，但與紅糖同食會產生不良生化反應，引起腹脹。

2、紅糖+松花蛋：引起中毒，松花蛋不宜與紅糖同食。皮蛋的有效成分容易和紅糖產生化學反應。產生變性沈澱物，並且有壹定的毒性，因此是不可以壹起吃的。

3、紅糖+牛奶：營養價值降低，喝牛奶時不宜加紅糖。紅糖中的草酸會使牛奶蛋白質發生變性，引起消化功能失調，甚至阻礙鐵等微量元素的吸收，從而發生牛奶性貧血。所以喝牛奶時不要加紅糖，但可以適量加些白糖或冰糖調味。

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