榨菜鮮肉月餅怎麽做？榨菜、鮮肉和月餅的制作方法

材料

肉3兩、吳江榨菜1袋、低粉90克、油皮、餃子粉150克、水皮60克、黃油60克、水皮1片姜1段蔥1-2勺香油、醬油2勺、料酒60-2勺。

工作方法

1，鮮豬肉切碎或用攪拌機搗碎；

2、姜切末，料酒、醬油、香油放入肉裏拌勻；

3.榨菜切碎放入豬肉中拌勻；

4、加入黑胡椒拌勻，加入鹽、糖、雞精，加入蔥花，朝壹個方向拌勻備用；

5、黃油保溫水融化，將低粉、水、糖放入黃油中揉成團；

6.揉成面團後，換保鮮膜靜置20分鐘；

7、色拉油+低面粉混合成球靜置15分鐘；

8.水皮分成15等份，油皮分成15等份；

9.把油皮放在水皮上，包起來。恐怕包不住了。下面的水皮可以滾大壹點；

10，包好，收口朝下，不漏油，收口要密封；

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12，放入鋪有錫紙的烤盤，刷上蛋液。

13.用搟面杖在壹端粘上壹些蛋液，然後在220度的月餅中間粘上黑芝麻，大概25-30分鐘。