苜蓿菜怎麽吃
如何讓涼拌苜蓿爽口可口，孩子吃了停不下來？苜蓿在民間也被稱為“第壹人參”。還具有清熱瀉火、利尿通便、預防貧血的功效。經常上火的人可以經常吃壹些。這個時候這道菜是最精致的，需要盡快吃完。人們稱之為“菜花”，常吃有益健康。
苜蓿是最嫩的，需要開花，味道也變老了，所以想吃就趁早吃。“涼拌苜蓿”是最常見的吃法，用水煮的時候特別香。下面我給大家詳細介紹壹下“炒蒜苗磨芋頭”的方法，祝朋友們身體健康！涼拌紫花苜蓿食物:紫花苜蓿、幹辣椒、白芝麻、大蒜、大蔥、食用純堿、醋、醬油、鹽。練習:
第壹步，提前準備好新鮮的苜蓿，包括幹辣椒3個，大蒜5個，大蔥2根。將老梗從苜蓿頭上切下，只留下嫩葉，沖洗幹凈，然後用鹽水浸泡10min，瀝幹，清洗幹凈。
第二步:鍋中燒開壹些水，將清洗幹凈的紫花苜蓿放入鍋中，去除草腥味2分鐘左右。如果煮的時間太長，味道就不好了。把苜蓿撿起來放在盆裏用冷水洗澡，然後把水擠出來。如果苜蓿菜太長，把幹辣椒切成片，準備壹些芝麻。用刀砍幾個，方便拿。
第三步，將魚漿去皮，切成蒜末，大蔥洗凈切段，幹辣椒切段，再準備壹些芝麻。鍋中加入少許油，燒熱，放入蒜末、幹辣椒、白芝麻，炒至蒜末呈淡黃色，有香味。
第四步:將洋蔥段放在苜蓿段上，將辣椒段和蒜末壹起倒入洋蔥段，倒入2湯匙醋、3湯匙醬油、少許鹽和1湯匙香油調味。充分攪拌後，只需擺盤，營養美味的涼拌苜蓿菜就做好了。好吃，好吃，清脾，春季必吃的涼拌菜。這道菜雖然簡單，但是真的很好吃。