夏天可以吃足夠的海鮮。廚師:這是吃牡蠣的正確方法。
炎炎夏日吃海鮮配1杯啤酒更過癮！但值得註意的是，在高溫酷暑下，海鮮、肉類等新鮮食材如果處理不當，很容易變質，讓人心煩意亂！夏天想吃海鮮CP值高又安心，卻不擔心腸胃怎麽辦？讓來自海陸的大廚buffet為您揭秘私房海鮮處理、烹飪小技巧以及正確的用餐順序！
夏天吃海鮮，想吃高CP值又吃的安心，卻不擔心腸胃怎麽辦？讓海陸自助餐廚師長黃大廚為大家揭秘私房海鮮處理、烹飪小技巧以及正確的用餐順序！(攝影/洪)確保消費者安全！本地食材+速凍，食材的選擇也不馬虎。
幸福社企業總部負責人林光哲表示，對於豐食品的海鮮百匯自助餐，因為不僅集中了臺、中、日、港、澳、越、意、美等地的特色美食，食品種類多樣；應該更加重視讓消費者盡情享用海鮮。所以單單海鮮餐就占了總食材的70%。所以在生鮮食品的品質、新鮮度、保鮮、烹飪方法上，我們自然格外重視！
廚師黃說，店裏的招牌菜之壹，龍膽石斑魚，是從澎湖的產地直接送來的本地食材！(圖/洪)從事餐飲服務20多年的豐食行政總廚黃表示，對於生魚片等新鮮海鮮，公司采購人員每天淩晨三四點在宜蘭烏石港和臺東東港采購並送貨上門。至於店裏的招牌菜之壹，龍膽石斑魚是直接從產地澎湖送來的本地食材！受歡迎的阿根廷紅蝦和波士頓龍蝦都是進口的，零下45℃速凍，保證食材的新鮮度。
以刺身等新鮮海鮮為例，每天淩晨三四點在宜蘭烏石港和臺東東港采購送貨的都是公司的采購人員。(攝影/洪)保證海鮮的新鮮！廚師:堅持現做現做，不生吃生蠔。
廚師黃不僅講解了食材的來源和生產歷史的安全性，還強調要確保送到消費者手中的食材是美味安全的。僅僅保持食材新鮮是不夠的，尤其是材料的後續加工和烹飪方法是否得當。