五仁元宵家常做法，正宗五仁元宵怎麽做

正宗五仁元宵做法如下：

主料：中粉200克、轉化糖漿140克、玉米油50克、梘水4克、五仁餡自制570克。

輔料：雞蛋1個。

1、準備原材料。

2、稱量好自制轉化糖漿。

3、加入梘水(1克堿3克清水兌好)攪拌均勻。

4、加入玉米油，攪拌均勻。

5、加入三分之壹過篩的面粉，翻拌至無顆粒。

6、加入余下的面粉，翻拌均勻成光滑的面團，不要過度翻拌。

7、蓋保鮮膜室溫醒2小時以上。

8、醒好的面團和五仁餡分別均勻分成20g和30g壹份，搓圓備用。

9、取壹塊餅皮面團，壓扁，放上五仁餡。

10、然後將面團放於虎口位置，用大拇指的大魚際部位，推面皮。推的過程中轉動面團，讓面皮慢慢的包裹在餡上，並收口。

11、同樣的方法全部包好。

12、放入預熱好的烤箱上下火190度，烤五分鐘定型。