面食大全與制作實踐

1，西紅柿雞蛋面

(1)首先，把兩個雞蛋放進碗裏，打散。西紅柿切丁，蔥切末備用。

(2)鍋內熱油，將打好的雞蛋放入鍋內，翻炒後取出備用；

(3)鍋中加入少許油，加熱時放入蔥花，然後將切好的西紅柿倒入鍋中炒至熟爛；

(4)鍋中加入清水，將面條煮熟，放入大碗中，加入煎蛋和西紅柿，加入醬油、鹽和蔥調味。

2.酸菜肉絲面

(1)先把瘦肉切絲，酸菜切絲備用。

(2)鍋中放入適量花生油，油熱時放入肉絲翻炒，放入生抽和少許鹽，翻炒至瘦肉九成熟，放入酸菜絲，翻炒至口感良好，盛出待用；

(3)鍋中加入清水，放入面條，煮熟後放入碗中，再加入炒好的酸菜、肉絲、鹽和調料。

(4)如果喜歡小青菜，香菜，菠菜或者其他的東西，可以放，因為我比較喜歡蔬菜，所以圖片用的是小青菜！

3、排骨面

(1)先將排骨焯水，蔥、姜、蒜切碎；

(2)鍋中放入適量花生油，燒熱，放入蔥、姜、蒜翻炒，放入排骨，放入醬油、鹽、胡椒粉，加入半碗水，蓋上鍋蓋，小火煨10分鐘。

(3)鍋中加水，燒開，放入面條，煮熟後放入碗中，加入炒好的排骨、鹽、辣椒油、香菜調味。