怎麽讓涼面煮的時候粘粘的？涼面怎麽煮才不會粘？
本來想煮涼面吃，但是煮完面就粘粘的。這是怎麽回事？有什麽辦法解決嗎？
冷面煮好了粘粘的怎麽辦？
先將冷面用熱水浸泡壹次，去除面上的粘性物質，然後將冷面舀起幾次，瀝幹水分，再加入調味料攪拌均勻，這樣冷面就不會粘在壹起了。在鍋裏煮冷面的時候，不要等煮透了，直接把心煮透就行了，加料攪拌的時候用風扇吹壹下，這樣冷面就能更快的冷卻下來，不會粘在壹起。
涼面怎麽做不粘？
煮面的時候最好用細面，就是平時在家吃的那種掛面。煮面的時候煮到8分熟，大概壹分鐘左右。然後準備壹碗喝涼水，把煮好的面條過涼水。
將冷面用冷水瀝幹，倒入適量香油攪拌。這壹步是冷面不結塊最關鍵的壹步。將涼面與香油混合後，加入準備好的調料攪拌。
冷面應該買什麽面？
用平時在家吃的面在家做冷面就行了，比如白面，蕎面，堿面。不過路邊攤壹般都是堿性面，比較方便。
涼面的制作方法很簡單。妳只需要買普通的面條煮熟就可以了。重點是，煮面的時候，妳要多放點水，然後我開大助手之後馬上拿出來。面條煮到七八成熟再煮也不過分。煮好後要用冷白水焯壹下，然後瀝幹水分，攤勻，以免粘在壹起。把面條放好之後，妳可以做壹些調味汁。根據自己的口味，可以把涼面放在壹起攪拌均勻。還可以加點黃瓜絲。
涼面是煮的還是生的？
都是熟的，有的專門賣涼面。煮熟後，它們會被放入冷水中，這樣面條就不會粘在壹起。如果是自己煮的，在大壹點的盆裏放點色拉油，把面放在盆裏，不斷攪拌。同時，它們會被吹到風扇下面。涼了就涼面。