樹莓的功效及食用方法
樹莓基本介紹樹莓又名覆盆子、三月泡、四月泡、山折騰、刺葫蘆、樹莓、饅頭菠蘿、高足菠蘿、龍舟泡、牛奶泡、泡刺，是薔薇科懸鉤子屬的落葉小灌木，有750余種。因其果實類型、顏色、味道與草莓相似但長在樹上，故名樹莓。廣泛分布於除東北、內蒙古、新疆、西藏以外的其他省、市、自治區，生長在海拔300 ~ 1500m的陽坡、溪流、山谷、荒地、灌木叢中。這種水果含有大量的維生素C、E、超氧化物歧化酶、γ-氨基丁酸等抗衰老物質，以及鞣酸等抗癌物質，其中維生素E和鞣酸的含量是所有水果中最高的。在美國，紅樹莓被視為癌癥克星，人們稱贊它為？露比？。
市場上有三種樹莓。紅樹莓果實圓形，大，深紅色，顏色鮮艷，酸甜可口。黑樹莓果實呈紫黑色，有光澤，芳香甜美。黃樹莓是紅樹莓的黃色變種，果實圓潤，芳香。優質的樹莓堅實、飽滿、新鮮。柔軟多汁的糊狀漿果，可能已經成熟或發黴。新鮮的覆盆子應該在吃之前稍微沖洗壹下，但是千萬不要浸泡。
此外，樹莓還有很好的藥用價值。其根、莖、葉、果均可入藥。根味微苦，辛，平。具有祛風除濕、活血化瘀、解毒斂瘡的功效。主要用於治療風濕、腰痛、痢疾、遺精、毒蛇咬傷、閉經、痛經、濕疹、小兒疳積。它是苗族常見的民間藥物。。
覆盆子的功效與作用果實微甜、微酸，性溫。它的未成熟的果在浙江和福建經常代替覆盆子用作藥指南。具有澀精、滋腎、明目、醒酒止渴、化痰解毒的功效，主要用於治療腎虛遺精、醉酒、丹毒。葉微苦，有清熱利咽、解毒、消腫、斂瘡的作用。主要用於治療咽喉腫痛、多發性膿腫、乳腺炎等疾病。在湖南湘西，人們經常將嫩葉搗碎餵給動物，治療腹瀉。
此外，樹莓中維生素E的含量居各類水果之首。天然超氧化物歧化酶(SOD)和維生素E是優秀的人體清道夫，能清除人體產生的大量有害代謝產物，提高人體免疫力，從根本上改善人體內環境，達到美容、養顏、延年益壽的目的。長期食用覆盆子能有效保護心臟，預防高血壓、血管壁動脈粥樣硬化、腦血管硬化破裂等心腦血管疾病。從樹莓中提取的樹莓酮能有效燃燒脂肪，效果是辣椒素的3倍。以覆盆子酮為主要成分的減肥產品在國外市場已經成為熱門產品。美國和日本的科學家認為，每天食用適量的新鮮樹莓果或相應的水果制品，對控制體重和保持身材有很好的效果。
樹莓的營養價值為1。樹莓的天然抗癌物質有哪些？鞣花酸？含量超過藍莓，居各種食用食物之首。
2.樹莓果實的含糖量為5.58-10.67%，與蘋果、梨、橙子的含糖量相近。含酸量為0.62-2.17%；此外，它還含有豐富的維生素C、B1、B2、B12和礦物質，氨基酸含量高於蘋果和葡萄。
3.樹莓中植物SOD超氧化物歧化酶的含量居各類水果之首，維生素E的含量也非常豐富。經常食用可抗衰老，有美容功效，提高免疫力，預防腫瘤。
樹莓怎麽吃推薦鮮榨樹莓汁的做法(強烈推薦)
原料:樹莓鮮果或冷凍果(10塊/1人)冰糖(壹塊)。
練習:
1.清洗新鮮水果或解凍冷凍水果。放入榨汁機中攪拌2-3分鐘。
2.將破碎的果肉放入入口杯中，倒入純凈水，加入壹塊冰糖並攪拌。
3.鮮榨樹莓汁是酸的，可以根據個人口味用冰糖、糖、蜂蜜調味。冷藏10分鐘更好吃。
讓鮮果茶變得有趣的方法(強烈推薦)
材料:樹莓(20g)、獼猴桃(1)、桂圓(7)、哈密瓜(30g)、檸檬(1)。
輔料:紅茶(2包)
調料:鹽(5g)、白酒(100ml)、糖(50g)、水(450ml)。
練習:
1.將新鮮的樹莓冷凍，準備400毫升熱水浸泡成濃濃的紅茶，放涼備用。
2.檸檬用鹽洗凈去皮，洗凈備用，桂圓去殼，獼猴桃去皮切片，檸檬切片，哈密瓜切片備用。
3.取白糖50克，水50毫升，熬成糖漿，放涼備用。
4.將所有切好的鮮果放入容器中，加入100 ml白酒。
5.加入冷卻後的糖漿和紅茶，拌勻後放入冰箱冷藏。冰鎮後味道更好。
覆盆子果子露的做法(強烈推薦)
材料:水(1/4杯)，糖(1/4杯)，冷凍樹莓(10)。
練習:
熱度1。1/4杯水，倒入1/4杯糖，攪拌至溶解，放涼。
2.將冷凍的樹莓倒入食物攪拌機中，加入冷卻的糖水制成糊狀。
3.將搗碎的水果放入密封容器中，放入冰箱冷凍30分鐘。
樹莓果醬的制作方法
配料:覆盆子(500克)
調料:細砂糖(250g)、糖漿(1湯匙)、檸檬(半個)。
練習:
1.覆盆子洗凈，均勻撒上細砂糖，攪拌均勻，小火慢煮。
2.撇去沸騰時產生的泡沫，當果醬變稠時加入壹湯匙葡萄糖漿。
3.擠入半個檸檬的檸檬汁，煮至果醬成熟至凝點，冷卻後裝瓶。
樹莓蘋果奶昔的制作方法
配料:覆盆子(100克)和蘋果(1)。
調料:牛奶(150ml)
練習:
1.將蘋果和酪乳放入攪拌機中，按下制冰按鈕攪拌至少1分鐘，直到它們混合均勻。