西紅柿炒雞蛋和韭菜炒雞蛋哪個更有營養？
所謂營養價值高，取決於吃這些菜的人需要補充哪些元素。
首先，番茄中所含的“番茄紅素”具有抑制細菌的作用；含有蘋果酸、檸檬酸和糖，有助於消化。富含維生素A原，在人體內可轉化為維生素A，促進骨骼生長，預防佝僂病、幹眼癥、夜盲癥和壹些皮膚病。現代醫學研究表明，人體獲得維生素C的多少是控制和提高人體抗癌能力的決定性因素。西紅柿中的蘋果酸、檸檬酸等有機酸還能增加胃液酸度，幫助消化，調節胃腸功能。番茄中含有果酸，可以降低膽固醇的含量，對高血脂非常有益。
韭菜罐頭:
1.補腎溫陽:
韭菜性溫味辛，有補腎壯陽的作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等癥。
2.益肝健胃:
韭菜含有揮發性精油、硫化物等特殊成分，散發出獨特的刺激性氣味，有助於調理肝氣，增進食欲，增強消化功能。
3.行氣調血:
韭菜性味辛，具有化瘀活血、行氣導滯的作用，適用於跌打損傷、惡心、腸炎、嘔血、胸痛等癥；
4.潤腸通便:
韭菜含有大量的維生素和粗纖維，能促進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
所以比較這兩者的營養價值，要看妳需要補充什麽營養。-