板栗粉是怎樣做的
制作板栗粉的工藝流程：選料→清洗→去皮→精選→切分→幹燥→冷卻→粉碎→超微粉碎→篩分→包裝→成品。
（1）選料、清洗
選取無黴爛、無病蟲的栗實，用人工或機械清洗，瀝幹水分。
（2）去皮
洗凈後放入脫皮機中脫皮，再用人工挑選，撿出腐爛、蟲蛀、斑點的栗仁，精選後用清水漂洗。
（3）切分、幹燥
將栗仁用切丁機切成2毫米見方的小丁，用滾筒式幹燥機對栗仁進行幹燥，幹燥過程中向滾筒內吹入120～130℃的熱風。熱風溫度過高會使原料焦糊，過低則烘烤時產生的香氣揮發不出來。
（4）冷卻
原料幹燥後快速冷卻，需再轉入另壹滾筒內，吹入室溫空氣，至原料變得硬脆，水分控制在5%以下，溫度接近40℃。
（5）粉碎
冷卻後，原料首先送入普通粉碎機粉碎，再進行超微粉碎。超微粉碎時會使機件產生高溫，長時間會使原料變質，此時應開啟冷卻系統。
（6）篩分
粉碎後的物料轉入旋流分離器進行篩分，顆粒細度約280～300目，粗顆粒再返回超微粉碎機粉碎。
（7）包裝
粉碎好的栗粉要隨出隨包，不能久置，以防吸潮。包裝采用鐵罐和塑料袋，以鐵罐內襯復合薄膜袋包裝為宜。