吃薺菜的禁忌

吃薺菜的禁忌

1.選擇不帶花的薺菜

在選薺菜時，壹定要選擇不帶花的，不帶花的薺菜是比較新鮮的，口感也會比較好，因為市場上薺菜的質量有好有壞，所以要註意挑選。又因為薺菜有藥用價值，且在根部的藥用價值是最高的，因此在吃薺菜時，不要把其根部去掉。

2.忌不焯水直接吃

薺菜屬於壹種野菜，雖然分為獨特，但是其中含有較為豐富的草酸成分，通過焯水能夠去除薺菜中的大量草酸。

3.忌久煮

因為薺菜在溫度高的環境中呆的時間過長，其內部營養成分會被破壞，從而它就會流失大部分的營養，不僅如此，這還會影響薺菜的口感和顏色。

4.不要與寒涼食物同食

薺菜不要與寒性食物壹起吃，因為薺菜本身性涼，如果與寒性食物同食，則容易導致脾胃虛寒，還會影響腸胃的消化吸收等功能，嚴重時容易產生腹瀉等。尤其是對於壹些體質虛寒的人來說，要註意不要吃太多的薺菜。

5.身體虛寒者不能吃

薺菜屬於性涼的食材，食用之後會加重體內寒濕之氣，如果是氣血旺盛的人還好，但如果是氣血虛的人群，尤其是宮寒的女性，則是不適合吃薺菜的。

6.孕婦慎食

薺菜中的提取物醇有類似催產素的作用，容易誘發子宮收縮，為了防患於未然，壹般建議孕婦少吃或者不吃薺菜。