瓊脂塊是身麽東西?
分類: 生活 >> 美食/烹飪
問題描述:
生物實驗中用的瓊脂塊是身麽東西.
解析:
瓊脂,學名瓊膠,英文名agar,又名洋菜,凍粉,燕菜精,洋粉,寒天.瓊脂是由海藻中提取的多糖體，是目前世界上用途最廣泛的海藻膠之壹
其特點:具有凝固性,穩定性,能與壹些物質形成絡合物等物理化學性質,可用作增稠劑,凝固劑,懸浮劑,乳化劑,保鮮劑和穩定劑.廣泛用於制造粒粒橙及各種飲料,果凍,冰淇淋,糕點,軟糖,罐頭,肉制品,八寶粥,銀耳燕窩,羹類食品,涼拌食品等等.
問題描述:
生物實驗中用的瓊脂塊是身麽東西.
解析:
瓊脂,學名瓊膠,英文名agar,又名洋菜,凍粉,燕菜精,洋粉,寒天.瓊脂是由海藻中提取的多糖體，是目前世界上用途最廣泛的海藻膠之壹
其特點:具有凝固性,穩定性,能與壹些物質形成絡合物等物理化學性質,可用作增稠劑,凝固劑,懸浮劑,乳化劑,保鮮劑和穩定劑.廣泛用於制造粒粒橙及各種飲料,果凍,冰淇淋,糕點,軟糖,罐頭,肉制品,八寶粥,銀耳燕窩,羹類食品,涼拌食品等等.