炒油菜頭時，如何才能讓油菜看著有食欲？

青菜最美味簡單的吃法就是炒青菜了，這樣做不僅可以讓青菜的口感香脆可口，而且青菜的營養成分也能得到最大的保留，做法還超級迅速，因此很多人都非常喜歡吃炒青菜！大家焯水的時候可以先將青菜弄短壹些，緊接著將水燒開，再向鍋裏面加入適量的食用鹽和食用油，將它們攪拌壹下之後再將青菜倒入鍋裏面焯水。

這樣不僅縮短了炒青菜的時間，讓青菜更加翠綠好吃，而且青菜炒的時候還不容易發黑呢。將青菜焯水之後過壹下冷水再瀝幹水分就可以正常炒青菜了。接下來為大家分享壹道美味的清炒小油菜的具體做法，大家跟著做壹下就明白了。炒油菜時，很多人做錯了壹個步驟，難怪炒好的油菜不清脆爽口。

新鮮的小油菜從根本掰成壹葉壹葉地，將小油菜清洗幹凈之後控幹水分備用，大蒜去皮之後切蒜末備用。鍋裏面加入足夠量的清水，開火將水燒開之後加入壹勺食用鹽和食用油，緊接著將之前洗好的小油菜放到鍋裏面焯水斷生，斷生之後撈出來過壹下冷水之後控幹水分，放到壹旁備用。

炒鍋當中加入適量的花生油，等到油溫到達六成熱的時候加入蒜末爆香，緊接著將小油菜下入鍋裏面爆炒幾下，最後將適量的食用鹽和味精下入到鍋裏面翻炒到入味出鍋，這樣壹道美味的清炒小油菜就做好了。

炒油菜時，很多人做錯了壹個步驟，這個步驟就是沒有給油菜焯水，所以炒出的油菜不清脆爽口，多加這個步驟才能炒出美味的小油菜。除了清炒小油菜之外大家也可以將生菜、小白菜、油麥菜這些青菜用同樣的方法來炒，炒出來的味道同樣的好吃哦。