老碗面的做法 老碗面怎麽做 老碗面的做法視頻
食材
主料
特制面條150g
新鮮豬肉100克
方法/步驟
老碗面肉臊子選用新鮮肉，切成指甲片大小，獨特配方調料，火候恰到好處，精心熬制，肥肉不膩，瘦肉不柴，色香味獨壹無二；素臊子，選用紅（蘿蔔）黃（黃花）白（豆腐）綠（豆角）黑（木耳）五色原料，切成小丁精做而成，色味俱全，悅目爽口。
加入漂菜、雞蛋薄餅、蒜苗花、高湯熗制，做成酸湯，湯酸辣香味突出，老幼皆宜。
鍋中加入水，煮開，放入面條，煮開後約3分鐘，面條煮至晶瑩剔透時放入碗裏，澆上少許麻油和燙好的包菜；
澆上醬料和臊子，攪拌均勻，即可使用。