茄子怎麽炒才好吃
妳可以做壹個茄子炒肉。這是壹道以茄子、青椒、肉絲為主料的家常菜，味道微甜或微鹹。素菜不僅顏色好看，味道豐富，營養全面。下面簡單介紹壹下制作方法。
茄子炒肉配料:茄子300g，瘦豬肉100g，青椒50g，油，鹽，嫩肉粉，澱粉，姜，蒜，醬油，料酒，糖，味精。
茄子炒肉的方法；
茄子洗凈切絲。
2.瘦豬肉切絲，用鹽、嫩肉粉、澱粉抓勻，腌制。
3.炒鍋置火上，燒熱炒鍋，放入茄子絲，翻炒至熟，即可食用。
4、鍋裏放油，五成熱。加入姜絲和蒜末炒香。
5.放入腌制好的肉絲翻炒至變色。
6、加入醬油、料酒、青椒絲、炒茄子絲，翻炒，加入鹽、糖、味精，攪拌均勻。
食用價值:
1、茄子營養價值高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素，可預防壞血病，促進傷口愈合，還含有維生素E，這些都具有抗氧化作用，並能促進皮膚細胞的新陳代謝，提高免疫力，延緩衰老。
2.青椒中的維生素C還可以調節皮膚色素的代謝，所以適當吃青椒補充維生素C在美容養顏方面也有積極的作用。此外，青椒含有壹定量的膳食纖維，能機械刺激腸道蠕動，促進糞便形成，對預防和緩解便秘也有積極作用。