壹種大白菜餃子的制作方法

1.將洋蔥、姜末、蝦米、鹽和胡椒加入豬肉末中。2.倒入油和香油，同向攪拌均勻。(小貼士:同方向攪拌，讓肉充分吸收油脂和調味料。3.加入3/2杯大白菜汁，同向攪拌，直到變得粘稠。(提示:將大白菜汁和空氣混合到絞肉中，會使肉在大白菜汁中更加鮮嫩香甜。4.最後，拌入切碎的卷心菜。5、整個攪拌就是正宗的大白菜餡。【煮餃子】1。鍋中倒入8分水，燒開後放入餃子，立即用漏勺從上往下推。2.水再次燒開後，加入1杯冷水中火循環，然後重復加水1-2次的步驟。3.餃子浮起來，顏色變白，就熟了。撈起後瀝幹水分，即可食用。醬油:1小勺，香油1/4小勺，米醋1/2小勺，拌勻。