紅燒雞中翅怎麽做
1.材料:雞翅450g，油，鹽，10g蔥，8g姜，1湯匙料酒，2湯匙生抽，老抽，糖，水。
2.用水沖洗雞翅。
3.鍋裏放冷水，加入雞翅和料酒煮2分鐘。
4.將洋蔥切好，姜切片。
5.取出煮熟的雞翅，用溫水洗凈，瀝幹水分。
6.用刀把雞翅表面切兩次，這樣燒起來才好吃。
7.將鹽、生抽、老抽、糖和水混合成醬，拌勻。
8.把油放進煎鍋裏。油溫升起來，把雞翅皮放下，小火煎。
9.煎至表皮金黃，然後翻面煎。
10，煎至兩面金黃，再放入蔥、姜片，炒香。
11，倒入醬汁，水量差不多過雞翅。
12.大火燒開後撇去泡沫，蓋上蓋子，轉小火煮約15-20分鐘。
13，用筷子紮入無血的水中煮熟，加適量白糖提神，大火收濃湯，盛出。