幹生菜片怎麽做好吃？
生菜是我們生活中常見的蔬菜。口感酥脆，老少皆宜。俗話說“萵苣春似金”。春天的生菜最新鮮，可以生吃、涼拌、油炸、曬幹或腌制，嫩葉也可以吃。而且萵苣還有利於五臟，疏通經絡，強健筋骨，利小便，也有助於降低血壓和血糖。
？配料表？
11生菜，鹽20g，幹姜、蒜、花椒適量，1勺醬油，雞精半勺。
？制作步驟？
1，先把生菜上的葉子掰下來，嫩的可以煮著吃涼的；
2.然後把生菜削皮，用刀削。不要太用力剝，尤其是嫩的部分。輕輕剝開或者用刮刀刮開。
3.全部處理完後，我們再用清水洗壹遍，然後換刀切片。可以再厚壹點，但壹定不能切得太薄。厚度切均勻，較薄的部分斜切。我們將在所有的切割之後把它放進去。
4、然後加入20克鹽，用手攪拌均勻。拌好後可以放冰箱過夜，或者腌制至少半個小時，讓鹽盡可能把生菜裏的水分腌制出來，可以減少晾幹時間；
5.我蓋上蓋子，腌了壹夜。第二天打開，可以看到很多水。這個時候生菜變軟了，我們就可以拿出來曬幹了。
6、放在透氣的籃子裏，如果沒有，就用蒸籠或者蒸鍋。
只要上下通風，我們那最近的太陽還是好的，我就用。如果天氣不好，我只能用水果烘幹機烘幹。
7.這是壹天日曬後的樣子。拿在手裏很軟，水也不幹。妳還得繼續幹。
8.這是曬了三天的狀態，已經完全幹透了。幹了以後顏色還是綠油油的漂亮，有的會略白，不相幹；
9.曬幹後的生菜變得很薄，切的時候不用擔心是不是切得太厚。幹燥後會收縮變薄。如果壹開始切的很薄，幹了之後就微乎其微了。
10後，11根生菜終於幹了，所以只剩下幾根，可以炒3盤左右。如果我們吃不完，可以直接放在罐子裏密封，或者放在通風處，隨身攜帶非常方便。
11.吃的時候抓壹把，先泡壹下。泡好後，生菜片又會變軟。擠完水，先放壹邊；
12、鍋熱後，將臘肉煸炒出油，然後放入姜、蒜、幹辣椒，煸炒後將幹生菜煸炒3分鐘；
13.現在我們簡單調壹下味，把壹勺醬油，半勺雞精，壹勺鹽翻炒均勻，最後加壹把蒜苗，壹個紅辣椒調味，上色。繼續翻炒壹分鐘後出鍋。
嗯，聞起來真香！這樣做出來的生菜口感酥脆，吃起來甜脆嫩嫩，特別香。而且曬幹的萵筍味道會更久，聞起來會特別舒服。無論是烤臘肉還是火鍋，炒蒜都超級好吃。不信妳可以試試！
蓉兒貼心提示。
1.生菜幹是加鹽的，吃的時候要根據自己的口味調整鹽的量。
2、萵筍性寒，脾胃虛寒、胃腸代謝異常的人盡量不要吃，以免加重身體濕冷癥狀。