求丸子的做法和食材。
肉丸的制作方法、配料和配方；
第壹步:準備食材。肉餡600g，蔥適量，姜適量，水澱粉少許，蛋清1。(蔥姜切大塊，提前泡小碗水)< br >第二步:先在肉餡裏放壹點香油。然後往壹個方向攪拌，讓它變得濃稠油膩。< br & gt第三步:在肉餡中加入醬油，攪拌均勻，然後分幾次加入洋蔥水，壹次少壹點。所有材料攪拌均勻後，放入姜水中攪拌數次。< br & gt第四步:加入少許鹽、雞精、蛋清繼續朝壹個方向攪拌。然後倒入水澱粉，開始用力攪拌，直到停止。< br & gt第五步:用手掌將肉餡來回拍打幾次，然後將肉餡揉成拳頭大小的丸子。< br & gt第六步:油炸。將油倒入鍋中，油溫四成熱時放入肉丸，小火慢煎。< br & gt第七步:將炸好的肉丸撈出放入大碗中備用。< br & gt第八步:把泡好的姜片和蔥段放在肉丸上。倒入少許醬油和少許熱水。然後大火蒸壹個小時左右。< br & gt第九步:把肉丸放在盤子裏。將適量蒸丸子湯倒入鍋中，燒開，勾芡，關火，淋少許香油。將湯汁澆在肉丸上即可食用。