好吃又好學又滿足，有哪些大家吃的津津有味的家常菜？
蒜蓉粉絲蒸扇貝:1，牡蠣洗凈，粉絲提前用熱水浸泡10min備用；姜切細，1瓣蒜切成蒜泥，蔥切成蔥花；鍋裏加少許油燒熱後放入1/2蒜泥小火煸炒。2.在炒好的蒜泥和另壹半生蒜泥中加入少許鹽，用味精攪拌備用。將洗好的牡蠣用刀切出來，粉絲切段，然後用珍珠貝包裹，撒上少許精鹽均勻即可。3.將切好的扇貝肉放在粉絲上，每壹個都均勻的倒入少許米酒，鋪上炒好的蒜末。4.兩片姜放入燒開的鍋中，蒸5分鐘左右，取出，挑出，逐壹撒上少許蔥段，澆上生抽，另壹鍋油中燒。
北京烤鴨的做法:1，將排氣管的管子深入家鴨的脖子。2.右手捏脖子，左手捏肚子的裂口。另壹個人幫著往排氣管裏打氣，讓鴨皮和鴨肉分開，鼓起來。妳必須充滿空氣，肉皮完全分離，成品鴨皮才能酥脆。3.用鉤子鉤住鴨脖，然後放入開水鍋中燙幾十秒。捧起來晾幹後再放入鍋內三遍。這樣會讓鴨皮緊繃。4.取麥芽糖40克，白米醋20克，醬油7克，放入小煎鍋加熱。加熱可以使麥芽糖融化，更好地與其他調味品結合。5.將煮好的酥皮汁均勻的刷在鴨子全身，然後掛在戶外晾幹壹晚上。
6.第二天拿進來，再刷壹遍酥皮汁，再擦幹。壹定要擦幹，直到皮膚幹透。7.烤之前，把鴨脖和鴨子的膝蓋骨剁掉。8.將家鴨放入空氣炸鍋的炸籃中，雞胸肉火速到位。9.蓋上外罩，設定環境溫度150度60分鐘，按下啟動按鈕，待設備工作30分鐘後，將家鴨翻面重新烤制。10，家鴨兩面染紅就可以脫了。11.將黃瓜和青蔥切片。用少許糖、香油和冷水將醬油蒸幾分鐘。12，用鴨刀稍微風幹壹些鴨胸的皮片，然後切鵝肉，其實就是壹塊脆皮，壹塊全肉，多出來壹塊皮肉，然後和蘸了醬油和北京蔥的烤鴨餅疊在壹起吃！
麻辣牛肉食品:牛羊肉、辣醬、青紅椒、蔥蒜、鹽、醬油、木薯澱粉、味精。做法:1，牛羊肉切片；將青紅椒切成自己喜歡的樣子；2、牛羊肉放入碗中，加入適量米酒、鹽、醬油、木薯澱粉、白胡椒粉腌制。3.熱鍋熱油，油溫高後將腌制好的牛羊肉翻炒。4.牛肉變色後，加入蔥蒜，翻炒辣醬，辣椒油。5、加入切成小塊的青紅椒，加入適量的鹽、白胡椒粉、醬油、味精翻炒。6.烹飪前加入水澱粉增稠。