肉蟹煲的材料及制作方法
第壹步:很多人喜歡吃肉蟹煲，當然我也是其中之壹，但是外面賣的肉蟹煲價格並不是很便宜，有時候吃壹頓飯就要壹兩百元。不過邊肖平日裏學的是肉蟹煲的做法，有興趣的朋友可以學學。首先要把螃蟹清洗幹凈，去掉鉗子，然後打理好身體，再用刀把螃蟹切成四塊。然後我們在螃蟹和鉗子上用刀切開的壹邊蘸了壹些澱粉。
第二步:然後我們把雞爪洗幹凈，剪去指甲，把雞爪壹分為二，倒入鍋裏，加點水燒開，再煮壹兩分鐘就可以拿出來了。然後我們把雞爪放到另壹個鍋裏，加點水，再加點料酒和姜片，煮五六分鐘。煮好後，把雞爪拿出來就可以了，但是不要第二次把湯倒掉。
第三步:之後可以往鍋裏倒點油。當油熱的時候，妳可以在裏面炸螃蟹。當鍋裏的螃蟹變成金黃色時，妳就可以把它們放在盤子裏了。然後我們再帶壹個油鍋，把大蝦放鍋裏，炸紅，就可以出門了。
第四步:鍋裏放油，然後加入豆瓣醬，稍微翻炒壹下。醬料中的紅油炸好後，可以換成中火。然後我們放壹些八角，洋蔥絲，姜片，辣椒，大蒜，胡椒和茴香在裏面。
第五步:調料炒出香味後，我們就可以把螃蟹放進去，然後加入料酒和生抽，再加入大蝦和雞爪，翻炒幾下，然後把雞爪湯倒入，再用中火煮十分鐘。
第六步:最後，我們把炸好的薯片和蓮藕片放進去，再燉五分鐘，放上年糕條，然後放上壹些鹽和糖，煮壹會兒就可以出門了。