如何做好關東煮？
蒸關東煮
“秋風起，天氣變冷了。
來壹大碗熱氣騰騰的關東煮吧。很溫暖很溫暖。"
成分詳情
佐料
白蘿蔔
班根
(母雞的)蛋
二
幹海帶
第二節
魔芋
2元
豆腐丸子
八
炸魚丸
四
竹輪
二
牛蒡卷
二
豆腐泡芙
八
佐料
關東煮調料粉
1寶
鰹魚粉
3茶匙
大豆
2湯匙
林煒
1湯匙
鹽
適量的
甜味和鹹味
某人的品味
煮沸
手藝
三刻鐘
耗費時間的
簡單的
困難
關東煮的練習步驟
1
準備食材。
2
幹海帶用冷水浸泡5分鐘，洗凈，放入鍋中煮10分鐘。
三
另取壹鍋開水，將各種魚丸、豆腐焯水去油。
四
將燙過的魚丸和豆腐用冷水浸泡，洗凈浮油。
五
再拿壹壺水，把雞蛋煮熟。
六
換好花刀後將魷魚切成小塊，放入熱水中焯壹下。
七
將魔芋用冷水洗幾遍，去掉腥味，用刀切開，方便入味。
八
將蘿蔔切成2cm的段，去皮。
九
把加工好的食材放在竹簽上。
10
在空碗中裝入半碗清水，放入關東煮調料包中拌勻，制成煮汁。
11
將鍋裏的海帶撈起，切成長條，紮成海結。
12
將準備好的煮汁倒入海帶湯中。
13
將不怕煮的胡蘿蔔、海帶結、魔芋、雞蛋放入鍋中煮20分鐘。
14
將各種丸子、豆腐放入鍋中煮5分鐘。
15
取壹個砂鍋，加壹點湯，放各種丸子進去，加熱至沸騰。
16
煮了25分鐘的蘿蔔細節圖。竹簽輕輕壹碰就開了。很好吃。
技巧
1.沒有“關東煮調味粉”，標註的調料加水800cc即可。
2.☆食材是關東煮必備的，剩下的魚丸和豆腐不需要完全壹樣，可以用市面上賣的各種魚丸和蝦餃代替。
3.魚丸、蝦仁、水餃的食材先燙洗，可以去油去腥，不影響關東煮湯的色澤。
4.煮湯最好用海帶水，而不是水。好吃的關東煮湯應該是淡琥珀色，鮮而不鹹。