臭豆腐是屎做的嗎？
網上壹度有傳言說臭豆腐是用屎做的，這讓本來就“臭名昭著”的臭豆腐更是雪上加霜。我們平時吃的街邊小吃臭豆腐真的有那麽惡心嗎？後來才知道，深圳有很多做臭豆腐的作坊，把豆腐泡在糞裏增加腥味。現在臭豆腐壹直是壹種有爭議的食物。臭豆腐是怎麽做的？
1，正確的做法
做臭豆腐之前，要先把黃豆做成豆腐，然後讓豆腐發酵長出白毛，再慢慢變灰。經過多道工序，臭豆腐就誕生了，但需要油炸或蒸熟後才能食用。制作臭豆腐的原料是富含蛋白質的大豆，它經歷了制作豆腐的過程，依次是鹵制、前發酵和後發酵。這才是臭豆腐的正確制作方法，而不是通過網絡傳播用糞便制作。
2、臭豆腐保鮮
臭豆腐腌制後會含鹽，此時不易變質，即使在炎熱的夏天也能保存兩天左右。將臭豆腐運輸到各大銷售點需要小心，因為即使將豆腐做成臭豆腐，其含水量仍然很高，容易被砸碎，運輸過程中需要防止碰撞。
3.不要經常吃
人們經常在路邊攤吃臭豆腐，發生食物中毒，癥狀是腹瀉、頭暈和嘔吐。有些人身體不好，不應該吃這些看起來不太幹凈的路邊攤。因為制作臭豆腐的過程非常復雜，很多不法商販使用壹些有害的手段，讓豆腐很快變臭，所以不要經常吃路邊攤的臭豆腐，也不適合經常吃臭豆腐，否則會對身體造成傷害。