啤酒鴨的做法 最正宗的做法 視頻
材料：鴨肉，小土豆，幹香菇，幹海帶，啤酒，丁香，橙皮，八，桂皮，香葉，幹辣椒，以及調味料適量。
做法：
1.首先將鴨肉清洗幹凈以後切塊，海帶泡開後切成小塊。
2.將鴨肉放入到鍋中，加入涼水、姜片、蔥，當鴨肉變色以後即可關火撈出。
3.在鍋中加入適量的油，將控幹水的鴨肉放入到鍋中炒到變黃的時候即可。
4.將準備好的丁香、八角、桂皮、香葉等放入到鍋中。
5.加入適量的啤酒以及老抽，用小火慢燉半個小時左右，加入糖調味再煮40分鐘左右即可關火取出。
鴨肉的營養價值
1.鴨肉中含有大量的B族、E類維生素，對於腳氣、神經炎以及皮膚老化方面具有非常好的治療效果。
2.鴨肉中含有大量的構成人體呢輔酶的煙酸，這是壹種對心肌梗死等疾病治療功效非常強的。
鴨肉的功效
1.鴨子的食物多是水生食物較多，因此相對於補血行水、養胃生津、止咳自驚等方面具有非常好的治療功效。特別是身體虛弱、營養不良的情況治療效果很好。
2.公鴨肉屬寒性食物，母雞肉屬於溫性食物，在藥用價值上與海參壹起燉煮，滋補功效更加明顯。
3.有高血壓以及心臟不好的人群可以用鴨子與海帶壹起燉，具有軟化血管，降低血壓的作用。