妳喜歡四川菜嗎？喜歡的理由是什麽？
豆腐就是豆腐，為什麽叫麻婆？這得從清代同治(1862)說起。當時，在成都萬福橋附近有壹家名為“陳飯店”的餐館。因為老板早逝，店的後面由老板娘負責，老板娘略顯麻木，所以人們稱之為“陳麻婆”。
陳麻坡
而且陳做豆腐有壹手絕活，所以做出來的豆腐色彩鮮艷，味道鮮美，深受人們喜愛，所以她做的豆腐也叫“陳麻婆豆腐”，這家店後來改名為“陳麻婆豆腐店”，其特色菜名“麻婆豆腐”流傳至今，成為四川名菜之壹。
麻辣豆腐
麻婆豆腐是壹種以辣椒和豆子為原料的醬。主料為豆腐、豆豉、豆瓣醬、牛肉或豬肉，調料為花椒粉、花椒面、花椒面、醬油等。不同的地方有不同的做法，但都把辣味展現的淋漓盡致。正宗的麻婆豆腐有幾個特點，麻、辣、辣、香、脆、嫩、鮮。
2、串香，聽起來應該很好吃，串串是四川有名的小吃之壹，也是年輕人的最愛。看到串串，很容易以為是燒烤串。四川的燒烤也很豐富，但是這個串串不是烤的。其實只是火鍋的另壹種形式。各種蔬菜肉類用竹簽串起來，然後泡紅湯，再蘸食材。蘸料可根據個人口味搭配，口味鹹或辣。想去四川吃好吃的，壹定要選辣的，吃不到辣的也沒事。
四川火鍋
串串香好吃不好吃主要看湯底，所以湯底用料豐富，方便。各大餐廳或街邊小攤都有，壹直被它在街上的味道迷住。所以在壹定程度上，串串香成為了川味的代表之壹。其實串串香還有壹個名字叫“麻辣燙”，都是和食物壹起煮，只是吃的形式不同。3.有川菜之王美譽的川味豬肉。川味豬肉作為老百姓餐桌上的常見食品，深受大家喜愛，制作簡單。豬肉可以用五花肉或兩道豬肉。經典的配菜是蒜苗和辣椒，也可以根據自己的喜好自由搭配。可以說是對川味豬肉最好最正宗的評價。
4根香腸和熏肉。
四川香腸和臘肉是四川每個家庭過年的必備食品，可以說是四川人過年的必備食品。它們麻辣可口，保存時間長，攜帶方便，可以單獨食用，也可以配菜食用，這是它們最大的特點。也是農民工出門經常帶的食物。
5、肥腸。肥腸可以說是壹種神奇的食物。很多人說很臭，很難清理，但是又忍不住吃。做法很多，有爆炒肥腸、生煎肥腸、肥腸面、紅燒肥腸、粉蒸肥腸等。人人都愛好吃的，就像臭豆腐壹樣。越臭越喜歡。
6水煮系列。火鍋是四川的代表菜系之壹。很多人想到的是四川火鍋，水煮系列菜系可以說是火鍋的濃縮版，比如水煮肉片、水煮魚、水煮牛肉、水煮豬肝等等。配菜可以自由搭配鳳尾、豆芽、金針菇、蘑菇等。可以說是想吃什麽就吃什麽，做法也差不多，很受大家歡迎。