生菜有哪些做法？
配料:蔥
鹽
白醋
麻油
味精
辣椒油
生產流程:
1，生菜絲
2.將生菜絲用少許鹽腌制5-10分鐘，倒掉多余的水。
3.加入適量切碎的小蔥。
4.加入鹽、香油、醋、味精。喜歡辣椒的朋友可以加壹點花椒油。
5.開始享受...
吃萵苣的n種方法
嫩姜拌生菜
(原材料)
嫩姜50克，生菜200克，芥菜籽150克，精鹽5克，香油10克，糖10克，香醋20克，醬油10克，味精2克。
[方法]
(1)將萵筍去皮，切成長8cm，厚4cm的條狀，加鹽腌制2h，去其苦味，取出洗凈，放入開水鍋中焯壹下，晾幹後加入糖(5g)、香醋(10g)、味精(1g)。
(2)芥菜核(芥菜的粗老莖，剝其皮後的嫩莖)切成長8厘米、厚4厘米的條狀，放入沸水鍋中炸熟，用醬油、糖(5g)、味精(1g)、香醋(5g)腌制2小時。
(3)將嫩姜去皮，切成長細絲，浸泡，加醋5克腌制半小時。
(4)將上述絲條放在壹起拌勻，然後淋上香油。
[功能]
酥、嫩、微辣，風味獨特。
[功效]
姜具有獨特的風味和辛辣味，含有蛋白質、糖、脂肪和豐富的鐵、鹽，還含有姜酚、姜酚、姜辣素。生姜味辛，性溫，有發表、散寒、止咳、解毒等作用。它還具有引起血管擴張和中樞神經系統興奮的作用，並能增加血液循環。
芥末味辛熱，暖胃散寒。可作為調料，多用於拌菜。
這道菜的作用在於健胃止嘔，化痰開胃。還有益五臟、養筋骨、開膈熱、通經絡、除口氣、美白牙齒、明目等功效。
魚味生菜絲
原料:生菜500g，姜末2g，蒜末2g，泡椒1(切碎)，蔥花10g，水澱粉6g，精鹽6g，植物油20g。
方法①生菜去皮洗凈，切絲，用鹽拌勻。(2)將炒鍋放入中火，放入油煮至半熟，放入姜、蒜、泡椒、蔥，將生菜煸炒至幹，放入清湯，拌勻。
營養成分包括蛋白質3.8g，脂肪20.5g，碳水化合物16.6g，膳食纖維4.2g，熱量267.1大卡，鈣73.6mg，磷132.4mg，鐵2mg，鋅2.9mg，硒1.8mg，視黃醇。
、維生素E10.5mg、維生素B2 3.5、維生素PP 2.1mg、維生素C16.1mg。
保健功效:清熱化痰，益氣寬胸。規律飲食對胸膈刺激、咳嗽痰多、排便不利、乳汁不通、血尿患者有很好的輔助食療作用。
醋燜生菜
【食材】生菜150g，醋4g，雞蛋1，糖5g，濕澱粉15g，食用油50g，醬油5g，蒜末5g。
[方法]
1.生菜去皮，洗凈切塊，放在盤子裏。
2.取壹個碗，打入雞蛋，與濕澱粉混合成糊狀。
3.炒鍋著火，倒入食用油燒至八成熱。將生菜放入雞蛋碗中，並將其粘貼。在油鍋裏炸至金黃色，把油倒出來。
4.原鍋留少許油，將蒜末放入炒鍋，加入醬油、醋、白糖、生菜片，將濕澱粉勾芡，翻炒至熟。