麻辣拌和麻辣香鍋的區別
起源地不同，做法不同，口味不同。
1、起源地不同：麻辣香鍋起源於四川重慶，屬於土家風味，是當地老百姓的家常做法，其特色明顯，口味獨特；而麻辣拌起源於東北撫順，是撫順人在引入麻辣燙的基礎上發明的。
2、做法不同：麻辣香鍋是炒的，將食材放入鍋中，加入蔥蒜、食用油、醬油等進行翻炒後食用；而麻辣拌是煮的，將食材煮熟後瀝幹水分，加入鹽、醋、糖、花生碎、辣椒、麻油等調料拌勻後食用。
3、口味不同：麻辣香鍋由川渝地區的麻辣風味融合而來，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點；而麻辣拌起初以麻和辣為主，後加入酸甜以適應市場需求，有甜酸口味、麻辣口味、鹹辣口味、甜辣口味等等，可以根據個人喜好來進行調配。
100克麻辣拌的熱量是105大卡，而壹份麻辣拌的重量是500克這個樣子，所以壹份麻辣拌的熱量高達525大卡，屬於高熱量的食物。麻辣拌的熱量主要來源於其中的紅油和肉類丸子，對於減肥的人群來說，吃麻辣拌是不可取的，會增加熱量的攝入過多，轉化的脂肪量也會增加，不宜於減肥者食用。而且這種食物的營養物質也不夠全面，經常食用會導致營養失衡。