做酸辣粉用什麽醋好？白醋或者米醋都不對。用這種醋味道更好。

酸辣粉是很多人喜歡吃的小吃。吃起來麻、辣、鮮、香、酸、油而不膩。特別受年輕人歡迎，粉條柔軟有活力，外觀晶瑩剔透。

現在，許多人喜歡在家學習烹飪食物。有朋友在家裏學做酸辣粉，味道卻沒有外面做的好，酸味也不醇厚。做酸辣粉用什麽醋好？白醋還是米醋，其實用這兩種醋都不對。我在家教妳怎麽做酸辣粉，或者用這個醋味道也不錯。下面詳細介紹壹下家庭版酸辣粉的制作方法:

家庭版酸辣粉所需材料:1根粉絲、花生、四季豆、1根香菜、油鹽、1片姜、2瓣蒜、3勺香醋、半勺糖、半勺辣椒粉、1勺醬油、1勺花椒粉。

練習步驟:

1.我用的是土豆粉做的粉條，不是紅薯粉就是土豆粉。將粉絲用溫水泡軟，鍋中加水，水開後放入粉絲，將粉絲煮至透明。

2.將煮熟的粉絲浸泡在冷水中。

3.將姜、蒜和香菜切成小塊。

4.將花生炒至酥脆，將四季豆炒至酥脆。

5.將芝麻、姜末、辣椒粉和胡椒粉放入壹個大碗中。

6.往鍋裏加油，加熱。將熱油倒入大碗中，炒出調料。

7.在碗中加入適量開水，然後加入鹽、醬油、糖、雞精和香醋，攪拌均勻，調成酸辣汁。酸辣粉突出了酸辣的味道。酸醋最好用香醋或陳醋。香醋以優質糯米為主要原料釀造而成，酸而不澀，清香微甜。做酸辣粉或者用香醋或者陳醋味道都不錯。

8.取出泡好的粉條，放入碗中，倒入準備好的酸辣汁，放入準備好的花生、四季豆、香菜粉，食用時拌勻。壹碗麻辣鮮香酸辣粉條就做好了。

小貼士:粉絲可以用紅薯粉或者土豆粉。配菜可以復雜，也可以簡單。按個人口味放。用香醋或陳醋來調節酸度。味道很好，很醇厚。

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