菜市場買的新鮮牛肉可以當牛排吃嗎？
妳好！
新鮮牛肉壹般不允許用來做牛排。
因為牛排肉質細嫩多汁，所以壹般會選擇肌肉不發達的部位。
普通牛肉做出來的牛排味道很悶，又硬又柴，不適合做牛排。
各種精選牛排都有肌肉，但是運動不多。
比如常見的好牛排西冷、菲力牛排、肉眼看都是集中在牛背上，牛翻身的時候才會用到背部肌肉，運動量很低，所以這部分肉非常適合做牛排。
新鮮牛肉壹般不允許用來做牛排。
因為牛排肉質細嫩多汁，所以壹般會選擇肌肉不發達的部位。
普通牛肉做出來的牛排味道很悶，又硬又柴，不適合做牛排。
各種精選牛排都有肌肉，但是運動不多。
比如常見的好牛排西冷、菲力牛排、肉眼看都是集中在牛背上，牛翻身的時候才會用到背部肌肉，運動量很低，所以這部分肉非常適合做牛排。