酸奶做的奶油芝士可以做芝士蛋糕嗎？
奶油芝士蛋糕(參考重量:12塊)
成分:
餅底:黃油40g，細糖40g，低筋面粉45g，雞蛋25g，蛋黃1，發酵粉1/4小勺(1.25ML)，酸奶20g。
芝士頂:奶油芝士)135，細砂糖50g，雞蛋1，酸奶80g，香草精1/2小勺(2.5ML)，南瓜子。
烘焙:需要兩次烘焙。詳見制作流程。
生產流程:
1.黃油軟化後，加入細砂糖，用打蛋器打至蓬松，顏色變淺。
2.雞蛋加兩次，繼續送。每次都要攪拌到雞蛋和黃油完全融合，然後再加入。
3.加入蛋黃，繼續攪拌均勻。
4.攪打的黃油應該有蓬松細膩的質地。
5.篩入低筋面粉和泡打粉的混合物(此時無需攪拌)。倒入酸奶。
6.用橡膠抹刀攪拌均勻，讓面粉和黃油完全混合在壹起，形成面糊。
7.將面糊平均倒入12個松餅模具中，放入預熱好的烤箱，上下火180度，中層烤15分鐘，烤至表面微金黃色。
8.接下來，做奶酪糊。奶油奶酪在室溫下軟化後(或在水中加熱)，加入細糖，用打蛋器打至光滑。
9.加入雞蛋兩次，打勻。
10，倒入酸奶繼續攪拌均勻。
11.倒入香草精，攪拌均勻成芝士糊(全程使用電動打蛋器即可)。
12.將打好的奶酪糊倒在烤好的蛋糕表面。
13，在芝士糊上面放壹些南瓜子作為裝飾(或者放其他妳喜歡的堅果)。
14.將模具放回烤箱，降溫至160度，中層烘烤約15分鐘。蛋糕烤好後，完全冷卻後脫模，可以放入冰箱保存3天左右。
小貼士:
1.做這個紙杯蛋糕，妳可以用任何妳喜歡的松餅模具(紙膜，金屬膜，矽膠模具都可以)。松餅蛋糕的模具規格很多，不同大小的模具數量可能會有所不同，可以靈活調整。不建議用太大的模具做這個蛋糕。
2.如果不喜歡酸奶，可以用牛奶代替。
3.這種蛋糕不需要在水浴中烘烤。澆完芝士糊後，烘烤溫度盡量控制在160度以內。如果烤的時候奶酪頂部裂開，說明溫度過高。
4、蛋糕需要冷藏。吃的時候可以直接吃，也可以用微波爐加熱後再吃。吃冷的和吃熱的是兩種不同的感覺。
奶油詞匯
1，買壹盒鮮奶油芝士。2.將淡奶油倒入容器中，用打蛋器朝壹個方向打，打過程中分三次加入細沙糖。放的糖越多，越容易過關。3.持續打十五分鐘以上。或者用電動打蛋器(只要2到4分鐘)。