炒菜要不要加醬油？
炒菜是壹種民族家常菜，因其簡單易學的烹飪技巧和豐富的營養而廣受每個家庭的喜愛。營養學家提倡中國人應該在日常飲食中把肉和蔬菜結合起來。有很多種肉類和蔬菜可以選擇，但是如果他們選擇素菜，我相信很多人會首先想到炒蔬菜。蔬菜中含有的粗纖維可以促進大腸蠕動。
我建議不要加淡醬油。用油更好吃。我壹般用油調味上色，讓孩子愛吃。如果妳真的想放下醬油，就不要炒菜了。有兩種方法可以做到這壹點。
1?炒菜的時候用蒜末，油，食用油，就可以簡單輕松的吃了。鍋內放冷油，蒜末炒香，再放入蔬菜，用耗油調味，大火翻炒30秒，味道鮮嫩，色澤有光澤，海鮮口味簡單。加醬油會不好看，菜也容易掉色。
2?用醬油煮蔬菜很容易。用開水把蔬菜抄出來，在水裏撈出來，放在盤子裏。將蒜末和醬油倒在生蔬菜上。把菜和蒜末用熱油澆上，醬油就可以吃了。這樣會給蔬菜和醬油本來的味道。吃完菜，拌飯加湯是我的最愛。
我們來看看具體做法。
第壹步，選擇新鮮幹凈的蔬菜，清洗幹凈，晾幹。
第二步，我們準備大蒜和生姜，切成粉末備用。
第三步，我們先把洗幹凈的蔬菜焯水，在焯水的時候放壹點食用鹽和壹點食用油(焯水是為了讓蔬菜裏面的水分不容易流失，吃起來更脆，加壹點食用鹽也是壹樣，加壹點食用油是為了讓蔬菜顏色更鮮艷，更好看，更有食欲)。
第四步，燒熱鍋，放涼油。先炒蒜和姜(喜歡辣的可以放壹點小米)，把焯水的蔬菜倒入鍋中，加壹點鹽翻炒均勻。只需在鍋裏翻炒壹兩分鐘，菜就清爽開胃。