如何做家常小吃豆腐幹

材料

青椒、腐乳、瘦豬肉、生粉、豆瓣醬、料酒、姜、蒜、醬油、青椒。

工作方法

1、青椒、熏豆腐幹(盡量選擇比較薄的那種有糯香味的，炒起來很好吃很香)、肉絲瘦肉；將肉絲與玉米澱粉、豆瓣醬和料酒混合，腌制片刻。姜和青椒切絲，大蒜切片。

2.鍋裏倒底油。油熱後，用香油炒姜絲，炒鹹肉絲至變色。首先，把它放在壹個盤子裏，放在壹邊。

3.加入少許底油和鹽，炒出青椒絲。這樣做的目的是去除辣椒中多余的水分和辣味，所以不用長時間翻炒。

4.當辣椒開始變軟時，將豆幹翻炒壹會兒；將肉絲翻炒片刻；最後加入蒜片和醬油調味(個人覺得醬油味道更好)。