野菜包子怎麽做好吃？
春天，大地蘇醒，萬物復蘇，正是挖野菜的時候。前不久挖薺菜，前幾天摘了好多面，然後就可以去山頂摘槐花了。山上空氣好，野菜比較幹凈，味道也挺純正的。這裏分享壹下薺菜包子的做法:
1、面粉500克、酵母5克、糖5克、溫水260毫升，慢慢倒入盆中，左右攪拌至面團呈絮狀。這時候開始，做壹個光滑的面團。放在溫暖的地方發酵大約壹個半到兩個小時。
2.首先，把薺菜挑幹凈。自己挖的野菜幹葉少，特別嫩。很多人可能會去根。其實春天的薺菜特別軟，洗幹凈就可以吃了。
3、薺菜溺水。將鍋裏的水燒開，將薺菜放入鍋中，變色後撈出，直接用冷水沖洗幹凈。這薺菜嫩嫩的，綠綠的，很漂亮，做成薺菜球，放在壹邊控水。
4、準備豬肉350克，薺菜喜歡肥肉，可以買做三七，或者46豬肉，剁成餡。在肉餡中加入鹽、蔥花、姜粉、生抽、老抽、黑胡椒、熟花生油，攪拌均勻，然後在肉餡中加入少量的水，分幾次，朝壹個方向攪拌，使肉餡變得更濃，這樣肉餡出來很濃，味道很好。
5、薺菜將薺菜切好，倒入肉碗裏，攪拌均勻。餡料準備好了。
6.取出面團，放在案板上揉面，最後長成條狀，分成大小差不多的包子，搟成圓餅。
7.取包子，放餡，包好包子，放入蒸籠醒發20-30分鐘。
8.包子是綠色的，體積明顯更大。用手拿出來會覺得輕，所以會做。
9.大火燒開，轉中火20分鐘，關火，靜置三分鐘後揭開鍋蓋，這樣包子就不會塌了，都白胖了。
包了好吃的野菜薺菜肉的包子，軟乎乎的包子皮和香噴噴的薺菜肉餡真的很好吃。