西紅柿炒雞蛋是先炒蛋還是先炒西紅柿？
壹、食材準備：
1.主料 西紅柿2個，雞蛋3個 （個人意見，雞蛋多點這道菜更好吃）。
2.輔料蔥（白的切小段，綠的切碎花）、姜（切末）、蒜（切末）、料酒、白糖、鹽和菜籽油各適量。
二、制作步驟：1.首先將西紅柿清洗壹下，然後直接切制成塊狀，我個人是不喜歡去皮的，因為連著外皮壹起吃會更營養，如果妳對口味有要求的話，也可以先用開水澆淋，然後去皮再切成小塊。
2. 雞蛋直接打入碗中， 加少量的鹽和料酒，用筷子按順時針方向攪拌均勻到蛋起泡即可。這 樣壹可去除蛋腥味，二可提前入個底味，三可提升雞蛋的口感，壹舉三得。
3. 起鍋 燒熱，倒入適量的菜籽油煎熟，油溫七成熱時，把雞蛋液倒進去 炒煎， 定型後翻壹面煎香即可 直接盛出裝盤待用。
4. 重新起鍋燒底油，先將蔥白和姜蒜末下鍋爆炒出香味，然後將西紅柿塊下鍋用大火快速翻炒，壹定要將其汁給炒出來，再 加入適量的鹽和少許白糖提味，並攪拌均勻。在 炒西紅柿的時候加入少許白糖，不僅可以提鮮，還能中和西紅柿的酸味，讓西紅柿更好吃。
5. 最後把炒好的雞蛋下鍋翻炒幾下即可出鍋裝盤，撒上蔥花點綴。壹道色、香、味俱全的西紅柿炒雞蛋就完成了。
很高興回答妳的問題， “西紅柿炒雞蛋是先炒蛋還是炒西紅柿？”
這裏跟大家分享壹下我家的 西紅柿韮菜炒雞蛋制作過程。
所需食材：自家小菜園現割的韮菜、自家小菜園現摘的西紅柿、雞蛋三枚，姜壹塊。 制作過程：蛋金黃，韮菜翠綠，西紅柿紅艷艷，雖然只是壹道西紅柿韮菜炒雞蛋，普通的食材也要做的高顏美味！
我是愛做飯的 @北方食堂樓蘭公主 ，我的回答妳滿意嗎？
非常高興回答這個問題。因為家裏孩子很喜歡吃西紅柿炒雞蛋，所以家裏經常做。下面就是我做這道菜的做法。
食材：西紅柿2個、雞蛋3個、鹽、味精、小蔥、白醋、白糖。
做法：
1、把西紅柿清洗幹凈，切成橘子瓣的形狀備用。做這道菜壹定不要給西紅柿去皮。（很多朋友喜歡把西紅柿的皮去掉再去炒，這樣很容易變成西紅柿湯）
②把雞蛋打入碗中，滴入兩滴白醋，攪拌均勻。這樣炒雞蛋就會變得非常軟嫩，不會結大塊。
3、把小蔥清洗幹凈，蔥白的部分切成2cm左右的蔥段，蔥綠的部分切成細壹些的蔥花，放入盤中備用。
4、所有的配菜準備好後，起鍋燒油，油溫五成熱，放入攪拌好的雞蛋，把它炒成軟嫩的雞蛋塊，盛出放入碗中。
5、另起鍋燒油，油溫六成熱，先放入蔥段去爆香，再加入西紅柿進行煸炒。斷生之後就加入炒好的雞蛋翻炒均勻。
6、加入兩勺白糖，壹勺鹽，撒上壹撮蔥花，翻拌均勻之後就可以關火出鍋啦。
這樣做出來的西紅柿炒雞蛋非常軟嫩，再加上蔥花的提味，使得這道菜非常的好吃下飯。喜歡的朋友就做來試試吧！
壹般都是先炒雞蛋後放西紅柿
都可以，不要糾結，就是後放雞蛋的時候，雞蛋下鍋不要急著翻鍋要不然雞蛋太碎了，可以等個10幾秒，再翻鍋，兩種方法味道還是有區別的
我呢壹般是先炒蛋，因為這樣炒完，不用洗鍋，然後就下西紅柿炒出汁後，才把雞蛋加入翻炒均勻。
我的回家如下；
西紅柿炒雞蛋東北飯店都是這樣做的！
我很高興回答這個問題。因為家裏的孩子喜歡吃西紅柿炒雞蛋，所以他們經常在家做。以下是我做這道菜的方法。成分：2個西紅柿，3個雞蛋，鹽，味精，蔥，白醋，糖。實踐：1.洗凈西紅柿，切成橙色花瓣，以備後用。做這道菜時不要剝西紅柿。 （許多朋友喜歡在油炸前去除西紅柿的皮，這樣很容易變成西紅柿湯）②將雞蛋打成碗，加入兩滴白醋，攪拌均勻。這樣，炒雞蛋將變得非常柔軟，不會結塊。3.清潔蔥段，將白色部分切成約2cm的蔥，將綠色部分切成更細的切碎的蔥，然後將它們放在盤子上以備後用。4.準備好所有配菜後，加熱鍋並將油加熱到50英尺。加入打好的雞蛋，將其煎成軟的雞蛋塊，然後放入碗中。5.啟動另壹個鍋並加熱油。油是60磅。將蔥加入炒香中，然後加入西紅柿炒。加入炒雞蛋，打碎後均勻攪拌。6.加入兩湯匙糖，壹湯匙鹽，撒少許切碎的蔥，攪拌均勻，然後關火煮熟。西紅柿炒雞蛋非常柔軟嫩，蔥切碎的味道使這道菜非常美味。如果您喜歡，請嘗試壹下！