誰能告訴我酥餅的配方和制作方法，就是那種點心？

油餅制作方法壹:和面:在170克面粉中加入70克花生油，揉成面點，挑成吳山面點；然後在面粉330中加入110g開水，揉成雪花粉(就是把面粉揉成雪花狀)，攤開，甩出冷水15g，加入花生油，揉成水油面團。煮坯:將油水面糊裹入面點糊中，搟成長條，卷起來，壓平做成長條，再卷起來搓成長條，然後壓成長條，沿中線切開，卷成兩個餅圈，餅圈的刀線朝上，由中心向四周攤開，形成碗狀的圓餅。烹飪:將餅坯放入鍋中用文火煎至玉白，瀝幹油，撒上白糖、桂花、青梅、玫瑰碎花瓣。方法二:將油水面和香酥面混合，油炸成塔狀多層酥餅。其酥層分明，色澤乳黃色，酥甜，油而不膩，入口即化。酥餅1的方法。在170克面粉中加入70克花生油，揉成酥餅面團，挑成10粒。在330g面粉中加入110g開水，揉成雪花粉(即把面粉揉成雪花形狀)，攤開，冷卻，甩出15g冷水，加入55g花生油，揉成水油面團，也分成10丸。2.將水油面糊裹入面糊中，壓成長條，卷起來。然後將長片壓卷，卷成粗細均勻的條狀，卷成寬3厘米的長片。3.將長片沿長中線切開，卷成兩塊餅坯，再將每塊餅坯的刀紋由中心向四周朝上攤開，做成直徑8厘米的碗狀圓餅，並保持酥紋清晰整齊。4.鍋裏放油，大火翻炒至6成熟，起鍋離火，用勺子在鍋裏推，熱油旋轉，即放餅坯。當蛋糕浮到蛋糕可樂的底部。餅煎至玉白時，翻面煎另壹面至玉白，撈出瀝油。5.上菜時，在每塊糕點上撒上12.5g白糖和少量青梅、桂花、玫瑰的碎花瓣。自制酥餅原料:幹面粉、雞蛋、洋蔥、鹽、食用油。做法:第壹步:在幹面粉中放入適量的水，用筷子攪拌成糊狀。第二步:在面糊中加入洋蔥、雞蛋和適量的鹽，然後用筷子攪拌均勻。第三步:將鍋置火上，開中火，鍋底放適量油，轉動鍋體，讓油滑到鍋壁。第四步:往鍋裏舀壹勺面糊，用鏟子在鍋底四周均勻塗抹。動作要輕，要有壹個過程才能攤得均勻。第五步:用鏟子把蛋糕翻過來，然後用勺子在翻過來的蛋糕周圍倒壹點油，避免蛋糕碰到鍋。蛋糕做好後，把它折疊起來，放在盤子裏。洋蔥味很濃的酥餅出鍋了，做蛋糕的時間很短，壹般2分鐘左右。椒鹽酥餅1，還有香酥面，就是面粉加胡椒面，鹽，香油，植物油，還有香酥面。2、和水面團，即在面粉中加入極少量的鹽，少許糖，泡打粉，加入溫水和成濕面團，在面盆中加入幾滴料酒和植物油，用水面團輕輕揉搓，備用。3.兩種面團各搗成等份，用壹份面團蘸壹點幹，稍微揉壹下，搟成薄片。油面壹部分壓扁貼在水面片上，用面棍輕輕推幾下，基本和水面片壹樣大或略小。同樣做幾次。最後把水面切片蓋在上面，或者刷壹點蛋液，撒幾粒芝麻，烤盤少刷植物油。千層油餅材料:1。中筋面粉200克，色拉油50克，鹽1/2茶匙，水煮芝麻油餅70克。2.100g中筋面粉，40g色拉油。3.香蔥/鹽/色拉油適量:1。攪拌30分鐘(如果沒有面包機，用手揉面團，直到面團光滑)。然後靜置30分鐘。2.將2的配料揉成壹團。3.洋蔥洗凈，切成小塊。4.將1和2分成5份。5.把2包成1，搟薄。6.撒上鹽、油和洋蔥。7.卷成壹團，然後壓平，卷起來。8.鍋裏放壹點油，開小火，兩面煎至完全炸透。