番茄牛肉面怎麽做？
如果能在冬天吃上壹碗熱乎乎的番茄牛肉面，是壹件非常快樂幸福的事情，關鍵是番茄牛肉面的做法也非常的簡單，很容易學會。下面就介紹壹下番茄牛肉面的做法。
番茄牛肉面用料：西紅柿 3個、牛肉 400克、面條半斤、大料 2個、肉蔻 2個、桂皮半塊、草果2個、幹辣椒 3個、料酒壹勺、老抽壹勺、冰糖 20克姜4片、香葉3片。
做法與步驟1、牛肉先用涼水放姜片料酒去腥，煮開壹分鐘就可以了，襒去血沫取出。
2、過水的牛肉放入高壓鍋，加入香料，進行醬制。用高壓鍋是為了省時間，而且肉會爛壹點。番茄牛面的關鍵就是牛肉的軟爛入味。
3、西紅柿洗幹凈劃個十字，然後用開水燙皮，剝掉，切成塊備用。
4、油鍋加熱倒入壹點油，壹定不要多，把切好的西紅柿放入翻炒，加入醬牛肉的汁煮開，面條單獨拿鍋煮好，撈出放入大碗裏。
5、取壹個大碗放入煮好的面，把熬好的西紅柿牛肉湯加入，再把醬好的牛肉切塊加入，最後為了營養可以加個雞蛋或者小青菜，這按個人愛好。這樣壹碗熱乎乎的西紅柿牛肉面就出鍋了。
小貼士：註意剩下的醬牛肉和醬牛肉的湯汁分成小份，用食品密封袋裝好，冷凍，每次想吃拿出來壹加熱放入自己喜歡的青菜，幾分鐘就搞定壹碗熱乎乎的牛肉面。 醬牛肉用的調料根據自己牛肉的重量自行調整。