紅芽芋和毛芋頭的區別

外觀和營養價值。紅芽芋和毛芋頭的區別具體如下：

1、外觀區別：毛芋頭和紅芽芋在外觀上有壹定的區別。毛芋頭的表皮比較松脆，表面有壹層絨毛，因此稱為毛芋頭。而紅芽芋則沒有絨毛，表面比較光滑。另外，毛芋頭的顏色比較白，而紅芽芋則是淡紫紅色。

2、營養價值區別：毛芋頭和紅芽芋頭在營養成分上也有壹定的區別。毛芋頭含有黏液蛋白、澱粉類、鈣、磷、鐵等營養成分，具有滋陰潤燥、健脾開胃等功效。而紅芽芋則富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B等營養成分，有補脾益氣、潤膚等功效。