苦菊皮蛋拌花生的正宗做法，苦菊皮蛋拌花生怎麽做？
佐料
苦菊1皮蛋1
花生1 2湯匙香醋
鹽1勺雞精1勺
糖1勺花椒油1勺
香油1勺
將苦菊皮蛋與花生混合的步驟
1.？先把皮蛋的圓端剝掉，然後放微波爐裏加熱30秒，蛋黃就會凝結。切的時候切好壹點，剝開壹點，這樣皮蛋受熱不會爆炸。
2.？苦菊洗凈瀝幹，切段加入切好的皮蛋。
3.？將鍋裏的油冷卻，將花生米炸至鍋子劈啪作響，然後瀝幹油。趁熱加幾滴白酒，讓花生保持幾天的酥脆。放涼後，加壹點鹽多炒壹下，當零食吃。
4.？將所有材料放在壹起，加入香醋、鹽、雞精、糖、花椒油和香油，攪拌均勻。
5.？壹道美味的開胃菜。