涼粉可以炒著吃嗎？怎麽炒？

1涼粉可以炒著吃嗎？

當然可以。

油炸涼粉是宋代都城開封的著名傳統小吃。色澤潔白，晶瑩剔透，嫩滑爽口。有詩贊曰:“冰刮魚，晶瑩寒。”味道濃也好淡也罷，隨妳喜歡，涼了就行，別理會酸。“涼粉有很多種。來自豆類、大米或紅薯的澱粉，用適量的水稀釋成糊狀，煮熟後凝結成塊狀，俗稱“涼粉”。如豌豆粉、綠豆粉、紅薯粉等。

2涼粉怎麽炒？1.將事先準備好的涼粉用冷水沖洗幹凈，然後切成大小相等的方塊放在盤子裏備用。

2.韭菜、蔥、姜、蒜洗凈切碎。將蒜末、醋、香油和冷水混合成醬。

3.鍋裏倒油用大火加熱，然後轉中火翻炒涼粉、姜、蒜。

4.加入醬油繼續翻炒，然後撒上剁碎的韭菜繼續翻炒壹會。

5.最後倒入調好的醬料，裝盤，撒上蔥花，即可食用。

3什麽是油炸涼粉？1.炒涼粉的時候需要多放點油，這樣炒出來的涼粉吃起來才香。不過這樣壹來，涼粉的熱量也會增加，所以女生在減肥期間需要註意。

2、炒涼粉的時候，火不要太急，因為涼粉是澱粉做的，容易糊鍋，需要小火慢慢炒。

3.把韭菜炒幾下。時間長了，韭菜會被炒，味道不好。