芥末青春痘怎麽煮？
芥末5斤鹽3兩細辣椒粉2兩植物油3兩白米醋3兩蒜粉3兩(約3頭)
教妳怎麽做芥末疙瘩，怎麽做才好吃。
1.將芥菜的老皮洗凈，切成兩半或三瓣。
第二，芥末用絲巾切絲(厚壹點的最好)，當然也可以用手切絲。
第三，大鍋裏多放些水燒開，把榨菜絲放進去，用筷子攪拌均勻。立即關火，立即取出。
第四，放在冷水管下壹段時間，讓榨菜絲完全冷卻。
5.拿出來放在可以漏水的容器裏控制水質凈化。
6.等的時候可以把油加熱倒在辣椒面上，做成麻辣油冷卻。將辣椒和其他配料放入控水的芥末絲中，用手攪拌均勻。
問題二:如何不加鹽直接煮芥菜疙瘩？雲南新東方以傳承和弘揚博大精深的中華飲食文化為己任，以中國最好的職業教育為願景，融合川菜、湘菜、粵菜、徽菜、魯菜、閩菜、浙菜、淮揚菜的精髓，引進歐洲經典西點西餐制作文化的國際化教學設備、強大的師資團隊和前沿創新的專業設置。
問題三:幹芥末疙瘩的原料怎麽準備？
芥末5公斤
鹽3兩
細辣椒粉2兩
植物油3兩
白米醋3兩
大蒜粉3兩(約3頭)
芥菜疙瘩的做法
將芥末去掉舊皮，洗凈，切成兩半或三瓣芥末疙瘩。步驟1。
用絲擦把芥末搓成絲(厚壹點的最好)，當然還有用手切成絲。第二步。
大鍋多放些水燒開，放入芥末絲，用筷子攪拌均勻。用熱水泡好後馬上關火，馬上取出芥末疙瘩。第三步
放在冷水管下壹會兒，讓芥末絲完全涼透。第四步。
取出芥菜結，放入可以漏水的容器中控制水質凈化。第五步
等的時候可以把油加熱倒在辣椒面上，做成濺油籽冷卻。將辣椒和其他配料放入控水的芥末絲中，用手攪拌均勻。
問題四:芥菜絲怎麽做？成分詳情
兩顆鹹青春痘
大蒜適量
2個紅辣椒
蔥適量
適量的糖
醬油適量
適量紅油
橄欖油適量
黑芝麻適量
涼菜拌芥菜絲的步驟
1這道菜的食材。
2將鹹疙瘩切成細絲。
3用清水把疙瘩絲洗幾遍，然後用清水浸泡，中間換幾次水。
4.在浸泡過的絲綢中加入適量的糖。
5加入適量的醬油。
6加入適量橄欖油。
7加入適量紅油。
8最後加入適量蒜末、蔥花、芝麻拌勻。
問題五:如何準備幹芥菜塊(1)將芥菜心洗凈去掉厚皮，用削皮器將皮削去至細，然後切成0.3 ~ 0.4厘米的薄片備用。
(2)將調料(1)撒入芥菜片芯中，攪拌均勻，腌制30分鐘，使鹽滲透溶解到芥菜片芯中。白菜芯變脆後，可以把鹽水過濾掉，白菜芯裏的水晾幹備用。
(3)將芥菜心片和調料(2)的所有材料混合在壹起，放入容器中腌制2-3小時，然後食用。冷庫可維持約65，438+00天。
問題6:如何把芥末疙瘩做成好吃又爛的鹹菜？
1.半個榨菜結，洗凈。
2.芥菜結切絲，放入鍋中用熱水浸泡10分鐘。
3.取出瀝幹備用。
4.大蒜去皮切片備用。
5.將鮮肉剁成肉末備用
6.炒鍋放適量油，比平時多翻炒，加入肉末翻炒。
7.肉末翻炒至變白，倒入少許醬油翻炒。
8.加入蒜片翻炒1分鐘。
9.加入腌菜絲翻炒。
10.做菜的時候倒壹點醋，壹點味精。
問題7:榨菜和辣菜的做法。冬天北京的大排檔都是芥菜頭(也叫芥菜疙瘩)。芥菜頭可以腌制食用，也可以作為辣菜，風味獨特。這道菜不僅成本低、制作簡單，還具有清熱、開胃的作用。
原料配方:芥末頭1斤蘿蔔200 ~ 300 g。
生產方法:
1.選材:首先挑選新鮮無蟲的芥菜頭，去根、須、莖，洗凈，切成菱形片，厚度2 ~ 3mm。然後要把沒有糠心的新鮮蘿蔔的根、須、梗、莖去掉，洗凈，搓成細絲。
2.熟:將芥末塊放入鋁鍋中，加水至芥末塊浸沒，大火煮至芥末塊微爛。
3.燜:取壹個幹凈、密封嚴密的壇子，在壇子底部放壹半蘿蔔絲，然後趁熱把煮好的芥菜撈進壇子裏，把另壹半蘿蔔絲撒在上面，迅速封住壇口，讓壇子裏的溫度慢慢降下來。如果冬天室溫太低，可以適當裹壹條小被子，等涼了再吃。吃的時候可以撒上香油和醋，酸、辣、鮮、香，顏色紅白相間，十分誘人。
註意:這道菜的獨特風味是辣鼻鉆。不知道竅門，辣的就不辣。做芥末時千萬不要鍋蓋，否則芥末不僅沒有辣味，還會有苦味。往壇子裏放芥末的時候，壹定要趁熱放進去，馬上封口，這樣壇子裏的溫度才會慢慢下降。這就是做辣的訣竅。另外，開壇取菜不能沾油，否則會發黴。不要開壇太多次，免得辣味跑了。
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憋辣美食作者:宗紹兵發布於2006-09-01 00:29:58人氣:525編輯:
深秋，菜園收到芥菜疙瘩，壹顆壹顆在園子裏，靜靜地曬著太陽。這是用來腌制泡菜的。蘿蔔和疙瘩是冬天的主要腌菜。深秋的青蘿蔔生吃起來脆爽香甜，仿佛深秋的清涼奔放氣質在蘿蔔肉中揚起。咬壹口，綠色的汁液濺得滿嘴都是，秋天的味道就像潮水般從蘿蔔裏湧到妳的嘴裏。不生吃蘿蔔就不知道秋天的味道。芥末疙瘩不能生吃。堅持吃壹口，會覺得舌頭發澀，皮膚像牛筋。它的主要用途只是腌制鹹菜。有意思的是，用芥末疙瘩腌制的鹹菜比蘿蔔好吃。
腌制芥菜疙瘩的鹹菜需要用鹽水泡壹年半。腌制的蔬菜呈灰棕色，有壹種暮色蒼茫、黃黃的肅穆，讓人想起腳下的土地，壹種說不出的溫暖湧上心頭。以前，這是全家壹年四季的主菜。腌鹹菜，從壇子裏撈出來的，滑溜溜的，用清水洗去了粘液，壹縷淺淺的菜像煙壹樣鉆進妳的鼻子。吃酸菜的時候，菜丁要大壹點，這樣才不會失去它的醇香和深遠的香味，欣賞它平和優雅的料理。鹹菜在妳嘴裏嘎吱作響，即使生活再簡單，生活的味道也像妳嘴裏的菜根，揮之不去，回味無窮。
還有壹種方法可以去除芥末疙瘩。《素食簡史》記載:“芥菜疙瘩:芥菜的根。切成薄片，用開水焯壹下，放在幹凈的壇子裏，放入煮熟的黃豆、生蘿蔔絲，酌情加鹽，密封兩三天，先吃。”但這是北京辣。是我們當地特有的，叫辣。秋季取新鮮芥菜疙瘩，洗凈晾幹。將疙瘩切成極細結的絲，然後倒入陳醋(多加醋，如壹斤疙瘩三四兩)，加適量糖，放入瓷缸中，紮緊，盛七八天。記得小時候，父親每年冬天都會煮幾罐這樣的辣。吃的時候帶上壹個靛青色的小碟子，看起來像深秋的夜晚。辣的味道是酸酸甜甜的，但這種辣是芥末油的壹般風格。有壹年，家裏來了壹個東北的遠房親戚，飯桌上有這麽壹個小菜。親戚都沒見過這樣的菜。他把壹根大筷子含在嘴裏，結果燙得大哭大叫——全家人都笑得很開心。吃辣的時候只抿壹口口吃，細細品味那種食物的味道在嘴裏橫沖直撞的感覺。我們當地有個詞形容這種入口的感覺，就是直沖眼鼻，叫“拱”，大致相當於“鉆煙”的意思。如> >；
問題8:如何讓辣蔬菜疙瘩(榨菜絲)好吃？求大神指導~用材料
十斤芥菜疙瘩
壹公斤鹽
壹斤糖
半斤白醋
熟油四兩
四兩蒜泥
辣椒粉是三兩。
味精三兩
榨菜疙瘩(壓制麻辣蔬菜絲)——美味* * *鹹菜的做法
壹粒芥菜籽洗個結，剝去老皮。
切成幾塊，在水裏泡壹兩天。我泡了很久。我媽媽說不要浸泡。然後擦幹水。
幹燥的水
切割細絲。也可以直接挖出來。我有兩個，切了滿滿壹壺。
將食用油煮熟，冷卻。妳也可以在裏面放壹些胡椒來改善味道。我確定不放就行了。
鹽、糖、醋、蒜泥(搗得很細)、辣椒粉(超市的精粉)、味精等配料。
混合調味料、油和芥末絲。
密封蓋三天。吃的時候類似芥末的辣味，酸甜可口。非常開胃。
問題9:腌制了壹個冬天的芥菜結怎麽煮，光靠煮是不夠的，關鍵是燉。燒開後，不開蓋門會軟半個小時。
問題10:如何做好芥末？芥末怎麽吃？如果妳不知道妳說的是芥菜葉還是芥菜疙瘩，可以蒸芥菜肉(妳肯定吃過梅菜紅燒肉，也可以放芥末煮。開封叫紅燒肉，好吃)。壹半的芥末醬是腌制的。