白燒豬蹄不用醬油怎麽做。

需要提前準備好的材料包括：豬蹄 1500克、小米椒 10個、冰糖 5克、鹽 3克、大蒜 10瓣、黑胡椒粉適量、油 5毫升、蔥 5根、姜 4片、花椒 5克、生抽 10毫升。

1、第壹步把豬蹄用溫水泡去血水，蔥姜蒜小米辣洗凈切好備用。

2、炒鍋燒熱不放油，放豬蹄小中火慢慢把水炒幹，炒至鍋裏沒有水要準備粘鍋的時候為止。

3、把豬蹄撥到周圍，改小火，然後倒少量的油在中間。

4、放壹塊冰糖，用小火慢慢在中間那個位置炒糖色。炒至冰糖化開，千萬不能大火，會把糖炒糊。

5、糖化之後開始混在壹起翻炒，炒至豬表面上色。

6、加水淹沒豬蹄為準。加入姜蒜花椒。

7、加入家樂炒鮮露。大火煮開後轉小火。

8、改成最小的火，鍋蓋蓋上，等個40分鐘。然後再翻壹面。再等20分鐘。

9、看看汁兒都燒的差不多了、顏色都呈現了奶白色了，加入蔥段，小米辣和鹽。

10、拌勻，盛出，完成。