煙臺有哪些特色小吃？
煙臺的特色小吃有:
1，煙臺紅燒肉
煙臺紅燒肉裏面糯糯的，外面裹著壹層棕色的鍋巴，軟嫩咬口，味道不凡。細細品嘗，粉軟有嚼勁，麻汁香而不膩，蒜泥辣而不麻，蝦油鮮而不腥。
2.福山辣面
它有200-300年的歷史，被稱為中國四大面之壹。福山拉面分為實心面、空心面和龍須面三種。具有工藝性強、口感好、品種多的特點。固體表面分為圓形、平面和三角形，有20多種規格。壹般濃汁用粗條，清汁用細條，炸醬用扁條。空心面是壹種燈心草面，中間空心，兩端透氣。在龍須面，壹根面條用高超的拉面技術拉成了2048根細如發絲的面條。
3.蓬萊面館
蓬萊是壹種歷史悠久的傳統名吃。面條是手工拉面，細而韌，鹵是真絲，配以適量的綠豆澱粉和醬油、木耳、香油、八角、花椒等調料，具有獨特的海鮮風味。民國時期，傳人壹福堂做的蓬萊面，遠近聞名。他做的小面用料和做工都極其講究，所以供應量不大，每天早上只賣100碗，以做工精致、味道鮮美著稱。
4、絲餅
是在拉面的基礎上發展起來的壹種細面食品，是山東傳統面食品種。就是將面粉放入盆中，加入適量的水、堿、鹽，做成軟硬適宜的面團。用手拉面的方形法做成紐扣形的面，順著線放在案板上，面上刷香油，每隔7.5厘米把面切成小坯。取壹片面條坯，從壹端卷起來卷成圓餅狀，將尾端壓在下面，用手輕輕壓平。放入鍋中用文火烤至兩面呈金棕色，成熟即可。
5.韭菜炒海腸
海香腸最初只產於煙臺、蓬萊沿海地區，膠東漁民也稱之為“海雞”。海藻也不好抓。據說是在早春，也是大海洶湧的時候。那時候，海藻是最美味的時候。韭菜被稱為洗腸草。這兩種蔬菜搭配在壹起，韭菜脆甜可口。